La diferencia entre camarón de río y camarón de mar
Literalmente hablando, las gambas de mar y las gambas de río viven en ambientes diferentes. Los camarones de mar viven en el mar y los camarones de río viven en ríos y lagos, o embalses, estanques, arroyos de montaña y acequias. Los camarones de mar son principalmente camarones blancos y los camarones de río son principalmente Macrobrachium. Todos pertenecen a la familia Brachybillidae y son similares en apariencia pero muy diferentes en tamaño, sabor y precio.
Las gambas marinas son principalmente gambas blancas, como gambas, langostinos y gambas nuevas. Generalmente son relativamente grandes y pueden crecer entre 15 y 24 cm. El cuerpo del camarón es blanco y transparente con algunas manchas azules/rojas. Aunque la cáscara del camarón es muy fina, es muy dura. Como vive en el mar, contiene más sal y yodo que el camarón de río y rara vez está contaminado, por lo que la calidad es mejor.
La diferencia entre los dos
Los camarones de río son principalmente los camarones verdes, como los camarones verdes, los camarones de pasto, etc. Los camarones salvajes son muy pequeños y los camarones de piscifactoría pueden crecer entre 8 y 15 cm, que es más pequeño que los camarones de mar. Los camarones enteros son de color verde verdoso con rayas marrones en el caparazón. La cáscara es más blanda pero tiene un mayor contenido de calcio. Los camarones se ven fácilmente afectados por la calidad del agua y el alimento, y su calidad varía.
En cuanto a su nutrición, las gambas de río y las gambas de mar son casi iguales, y ambas contienen una gran cantidad de proteínas, vitamina A, lípidos y diversos elementos minerales. En términos relativos, los camarones de mar tienen un alto contenido de yodo y los camarones de río tienen un alto contenido de calcio. No importa qué tipo de camarones comas, la diferencia nutricional es muy pequeña y casi insignificante.