¿Cuáles son las formas de hacer edamame y cuál es la más perfecta y deliciosa?
Ingredientes para el edamame especiado: 500g de edamame fresco, sal, canela, laurel, hinojo, angélica, anís estrellado y jengibre.
Preparación: 1) Lavar el edamame y cortar el jengibre en rodajas.
2) Pon agua en la olla, hiérvela, vierte el edamame y agrega el condimento preparado.
3) Vierte la cantidad adecuada de sal refinada y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Después de apagar el fuego no te apresures a sacarlo. Remojar en la sopa durante otros 20 minutos para facilitar el sabor.
4) Finalmente instale el disco.
Ingredientes para edamame frío: 500g de edamame, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de ajo y pimienta.
Método: 1) Cortar las esquinas afiladas en ambos extremos del edamame, lavar y escurrir.
2) Hervir el agua en la olla, verter el edamame y cocinar.
3) Mientras se cocina el edamame, pique los dientes de ajo y los chiles hasta convertirlos en polvo.
4) Espolvorea esencia de pollo y sal sobre el edamame cocido.
5) Espolvorear con ajo y pimienta.
6) Añade la cantidad adecuada de aceite a otra olla y calienta.
7) Echar el aceite caliente en el bol mientras aún esté caliente.
8) Añade la cantidad adecuada de vinagre y mezcla bien.
Ingredientes para el edamame picante: 500 g de edamame sin cáscara, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de chile.
Elaboración: 1) Lavar la soja con agua corriente.
2) Cortar la cabeza y la cola.
3) Poner en la olla la sal, las cebolletas, los chiles secos, el anís estrellado y las hojas de laurel y hervir en agua durante media hora.
4) Retirar y escurrir el agua y reservar.
5) El edamame cocinado hoy tiene un sabor picante y la preparación es similar al cangrejo de río picante. Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos y los chiles se saltearán hasta que estén fragantes.
6) Verter el edamame cocido y sofreír.
7) Añadir la cantidad adecuada de azúcar.
8) Vierte una cucharada de aceite de sésamo.
9) Dos cucharadas de aceite de chile.
10. Remueve bien y retira de la sartén.
Ingredientes: 200 gramos de gambas secas, 300 gramos de soja seca, un poco de ajo picado, un poco de jengibre picado, sal, pimienta blanca, agua, almidón, aceite de sésamo.
Preparación: 1) Blanquear los edamame y reservar... Lavar las gambas, quitarles los intestinos y hacer puré, cortarlas en trozos pequeños, marinarlas con sal y agua y fécula para prepararlas.
2) Calentar el aceite en la sartén, sofreír el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes y agregar los camarones para que cambien de color.
3) Añadimos la soja blanqueada y sofreímos, añadimos un poco de agua para ajustar el sabor de los ingredientes, y por último añadimos sal y pimienta blanca al gusto. Por último, añade un poco de aceite de sésamo antes de servir.
Ingredientes para edamame salteado con carne de cerdo desmenuzada: 300g de edamame fresco, aceite, sal, carne magra, vino de cocción, pimiento rojo, tempeh, jengibre, salsa de soja.
Elaboración: 1) Cortar el cerdo en rodajas, verter el vino de cocción y dejar marinar con un poco de sal durante 20 minutos.
2) Hervir edamame fresco en agua durante 5 minutos, retirar y reservar.
3) Una vez que el edamame se haya enfriado, pela los frijoles.
4) Cuando el aceite de la olla esté caliente, añade el jengibre rallado, los frijoles negros y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes.
5) Verter el cerdo desmenuzado marinado y sofreír.
6) Echar las judías y sofreír.
7) Vierte un poco de salsa de soja.
8) Vierta la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos.
9) Espolvorear con sal y remover uniformemente.
Ingredientes para carne de cerdo picada y edamame salteados: 100 g de carne picada, 150 g de edamame, 2 judías especiadas, 2 pimientos rojos, media cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 0,25 cucharadas de esencia de pollo.
Método: 1) Cortar el tofu seco de cinco especias en cubos pequeños y cortar el pimiento rojo en círculos pequeños.
2) Hervir el agua en la olla, añadir el edamame y cocinar hasta que hierva el agua, escurrir el agua y reservar.
3) Calentar un poco de aceite en una olla, añadir la carne picada y sofreír hasta que salga aceite.
4) Añade el tofu cortado en cubitos y los aros de pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante.
5) Añade el edamame blanqueado y todos los condimentos.
6) Sofreír hasta que el edamame esté seco.
Ingredientes para la cerveza Edamame de pato: 300 g de carne de pato, 300 ml de cerveza, 150 g de edamame granulado, aceite, sal, 1 cucharada de salsa de soja, jengibre, ajo, chile seco, hojas de laurel, canela, anís estrellado.
Método: 1) Preparar las materias primas.
2) Lavar el pato y picarlo en trozos pequeños. Agrega unas rodajas de jengibre al agua fría de la olla.
3) Echar los trozos de pato en el agua y escurrir.
4) Después de calentar un poco de aceite en la olla, agrega el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y sofríe durante 1 minuto. Agrega los trozos de pato y continúa cocinando. Cocine hasta que los trozos de pato se reduzcan notablemente y se exprima la grasa.
5) Vierte la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja y 300ml de cerveza. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento.
6) Cuando la cantidad de agua llegue a 1/3, agregue los frijoles y el arroz y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, abre la tapa de la olla y ponla a fuego alto para recoger el jugo.
Ingredientes para arroz frito con edamame y carne picada: 30 g de cebolla, 50 g de edamame, 2 tazones de arroz blanco, 3 champiñones, 30 g de zanahoria, 30 g de carne picada, media cucharada de sal, 0,25 cucharada de esencia de pollo, media cucharada de salsa de soja, pimienta blanca 0,125 cucharadas.
Método: 1) Batir los huevos con el huevo líquido. Calienta el aceite en la sartén y bombea el aceite a través de la sartén una vez para que el fondo de la sartén se llene de aceite. Vierte el líquido del huevo en la olla y fríe hasta que esté cocido 7 minutos, sácalo y reserva.
2) Poner la carne picada en la olla y sofreír hasta que esté cocida, luego agregar las cebollas y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue edamame, zanahorias picadas y 1/2 cucharadita de sal y saltee hasta que esté cocido.
3) Añade el arroz blanco y revuelve uniformemente.
4) Finalmente agrega los huevos y sofríe, agrega 1/2 cucharada de salsa de soya y 1/8 de cucharada de pimienta blanca, sofríe hasta que los granos de arroz revienten y el agua se escurra por completo, luego retira del la olla.
Ingredientes para edamame frito con col encurtida: 200g de edamame, 80g de col encurtida, 2 pimientos rojos, un poco de jengibre rallado, un poco de azúcar, un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método: 1) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela a fuego alto hasta que esté 40% caliente, agregue el jengibre picado y el pimiento rojo y sofría hasta que esté fragante.
2) Añade el edamame y sofríe durante 2 minutos.
3) Vierte la col y sofríe uniformemente.
4) Añade un poco de agua hasta que la altura del edamame sea inferior a 1/4 y cocina un rato.
5) Por último, añade un poco de azúcar y sal al gusto, y seca la sopa a fuego alto.
Ingredientes para salteado de colinabo y arroz con edamame: 400g de edamame, 50g de pimiento rojo, 200g de colinabo, 150g de magro de cerdo, aceite, sal, harina de maíz, salsa de soja, esencia de pollo y pimienta.
Preparación: 1) Lavar 250 gramos de soja y arroz, poner en agua hirviendo y cocinar durante 3-5 minutos hasta que esté cocido, retirar y reservar.
2) Cortar en dados el pimiento rojo y el colinabo, frotarlos repetidamente con agua tibia, dejarlos en remojo durante 5-10 minutos, sacarlos y reservar, cortar en dados el magro de cerdo, añadir un poco de sal, fécula de maíz, salsa de soja y agua y mezclar uniformemente.
3) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 80%, agregue la carne cortada en cubitos y cocine. Retire la carne y reserve.
4) Recalentar el aceite de carne frita, añadir el pimiento rojo cortado en cubitos, sofreír brevemente, luego añadir el arroz edamame, añadir una cucharada de sal y sofreír uniformemente.
5) Saltee hasta que el arroz edamame esté fragante, agregue colinabo cortado en cubitos, continúe salteando, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos para permitir que el edamame se absorba completamente. el sabor de los pepinillos.
6) Finalmente agrega la carne cortada en cubitos, agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta, sofríe uniformemente, luego retira de la olla y sirve en un plato.
Ingredientes para pollo frito con edamame: 100g de pechuga de pollo, 150g de edamame, media zanahoria, aceite, sal, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, almidón, clara de huevo, aceite de sésamo, vino de cocción.
Elaboración: 1) Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos, picarlas con la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
2) Cortar la pechuga de pollo en dados y poner en un bol. Agrega la mitad de la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, la salsa de soja y la clara de huevo, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.
3) Lavar el edamame y blanquearlo en agua hirviendo.
4) Cocer las zanahorias en agua hirviendo.
5) Calentar el wok, verter el aceite y calentarlo, añadir el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté cocido.
6) Añade el edamame y la zanahoria y sofríe.
7) Añadimos un poco de vino de cocción, un poco de sal y un poco de salsa de soja y removemos uniformemente.
8) Espesar la salsa con agua y almidón, verter un poco de aceite de sésamo, sofreír uniformemente y luego retirar de la sartén.