Por favor, haga una receta de costillas de cerdo agridulces cantonesas, con imágenes y colores brillantes.

Condimentos:

Aceite de ensalada: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, jengibre: cantidad adecuada, salsa de soja: cantidad adecuada, salsa de soja ligera: adecuada cantidad, vinagre de arroz: cantidad adecuada, azúcar: cantidad adecuada, cebolla verde: cantidad adecuada.

Ejercicio:

1. Lavar las costillas, marinarlas con salsa de soja, jengibre rallado, sal y aceite y meterlas en el frigorífico durante la noche.

2. Calentar aceite en una sartén, colocar las costillas en posición horizontal, freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados, agregar un poco de salsa de soja para darle color.

3. Tome otra olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, vinagre de arroz blanco y azúcar blanca, agregue las costillas fritas y cocine a fuego medio durante 40 minutos, hasta que las costillas estén crujientes y fragantes. , reduce el jugo a fuego alto y espolvorea un poco de cebollino.

Notas:

1. El tiempo de maceración de las costillas puede ser de 20 minutos, unas horas o incluso toda la noche. Si quieres comer comida deliciosa, aún debes tener paciencia.

2. Una vez fritas las costillas se debe verter agua hirviendo. El motivo es bien conocido, pero aún quiero explicarlo: para evitar que la carne se encoja, no se pudra y afecte el sabor.

3. Cambiar el método de fritura tradicional por freír en sartén puede reducir el riesgo de salpicaduras de aceite y queda menos grasoso y enojado.