¿Cómo freír setas de colza?

1. Ingredientes: 250g de colza, cantidad adecuada de champiñones, cantidad adecuada de yuba, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla y ajo.

2. 250g de colza, quitar las hojas verdes y utilizar sólo la parte del tallo para mantener los platos crujientes. Las hojas verdes se pueden utilizar para adobo. Unos champiñones y un poco de yuba.

3. Remojar la yuba previamente, controlar el agua y reservar. Quitar el tallo y separar la colza, procesar, lavar y cortar en rodajas los champiñones.

4. Blanquear la colza y las setas en agua, sacarlas y dejarlas enfriar para su posterior uso.

5. Cortar la cebolla y el ajo en gajos y rodajas, verter el aceite de maíz en la olla y poner la cebolla y el ajo en el aceite caliente.

6. Freír primero la yuba y luego freír los champiñones cuando la yuba esté blanda.

7. Después de freír durante 2 minutos, añadimos la colza, rectificamos de sal y continuamos sofriendo.

8.Debido a que los champiñones y la colza ya han sido blanqueados, siempre que la colza se saltee uniformemente y se agregue el consumo de aceite, se puede cocinar y los tallos de la colza se pueden mantener crujientes.