¿Cuáles son las funciones y funciones del berro?

El berro es generalmente silvestre y tiene mejor adaptabilidad, por lo que su valor nutricional es ligeramente mejor. Las hojas de berro son comestibles y hacen que la sopa sepa mejor. ¿Crees que está lleno de tesoros?

Las hojas de apio de agua son comestibles, y las hojas de apio son mucho más nutritivas que los tallos de apio. Las hojas de apio son ricas en calcio, con 152 mg de calcio por 100 g de tallos de apio, y hasta 366 mg de calcio por 100 g de hojas de apio contienen 36 veces más calcio que los tallos de apio. Por poner otro ejemplo, el contenido de magnesio de las hojas de apio equivale a 4 veces el de los tallos de apio. El contenido de vitamina B1 y vitamina B2 en las hojas de apio también es mayor que el de los tallos de apio. En particular, las hojas de apio contienen vitamina E, que no se encuentra en absoluto en los tallos de apio.

Las hojas tiernas basales del berro son picantes y pueden utilizarse en ensaladas o como especia y complemento alimenticio. Sus tiernos tallos y pecíolos son frescos, fragantes y refrescantes, y se pueden comer crudos o fritos. Los berros son probablemente los berros comestibles más populares. Los berros frescos se pueden utilizar como parte verde de ensaladas o como relleno para sándwiches. El berro también tiene cierto valor medicinal. El efecto calmante del hígado y reductor de la presión arterial del berro se debe principalmente a los componentes ácidos que reducen la presión arterial que contiene el apio. Un componente alcalino aislado de las semillas de berro puede calmar los nervios del cuerpo humano, ayudar a calmar el estado de ánimo y eliminar la irritabilidad.