¿Cuáles son los métodos para hacer palitos de masa frita?

1. Mezclar los huevos, la harina, la levadura en polvo, la mantequilla y el agua.

2.

3. Cubrir con film transparente y dejar fermentar durante media hora, luego aplicar un poco de polvo seco en la parte posterior y colocar el film transparente en el frigorífico durante la noche.

4. Lo sacamos al día siguiente, lo estiramos directamente formando una tira larga, lo aplanamos con un rodillo y lo cortamos en forma de masa del mismo ancho.

5. Apila las dos piezas y presiónalas por la mitad con unos palillos.

6. Calienta el aceite en la olla a unos 200 grados centígrados y no debe haber salpicaduras de aceite en el fondo de la olla. Agrega la masa y sofríe. No subir el fuego, mantener la temperatura, pellizcar ambos extremos de los palitos de masa frita, estirarlos uniformemente, ponerlos en la cacerola de aceite, darles la vuelta con los palillos, calentarlos uniformemente y expandirlos de forma natural.

7. Poco a poco se hacen más grandes.

8. Después de freír hasta que la superficie esté dorada, ya está listo para comer.