Al preparar té, use agua tibia o fría. ¿Bueno?

Es mejor usar agua hirviendo, porque preparar té con agua hirviendo no destruirá una gran cantidad de vitamina C. Esto se debe a que la vitamina C en la sopa de té es difícil de descomponer. La razón fundamental de su estabilidad es que la sopa de té. contiene más polifenoles, que pueden interactuar con los iones de hierro y los iones de cobre para inhibir la descomposición de la vitamina C. Las altas temperaturas pueden destruir la vitamina C, pero en dos condiciones diferentes, sopa de té y agua corriente, el grado de destrucción es muy diferente. El malentendido de la gente se debe precisamente a que ignoran esta diferencia.

Por otro lado, usar agua hirviendo para preparar té no solo permite que el aroma del té salga más rápido, sino que también permite que se disuelvan más extractos acuosos de las hojas de té (como el café salado). y polifenoles del té), lo que hace que la sopa de té tenga un sabor más suave y refrescante. Por lo tanto, un método de preparación más razonable y científico es preparar sopa de té con agua hirviendo primero, y el tiempo de preparación es de 5 a 10 minutos. La calidad de la sopa de té en este momento (refiriéndose al sabor y al valor nutricional) es mejor.