Cómo hacer carne de cerdo salteada en Xinyang, provincia de Henan
Ingredientes
Carne de Cerdo (más grasa)
Vino de cocción, salsa de soja, azúcar, sal y aceite.
Pan rallado
Cómo hacer cerdo frito
Retirar la piel del cerdo, lavarlo, absorber el agua con papel de cocina, cortarlo en rodajas y ponerlo En un recipiente se añade sal, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja light, más vino de cocción, se mezcla bien con las manos y se blanquea durante 3-4 horas.
Empanados.
Poner la olla al fuego, verter unos 300 gramos de aceite, calentar hasta que esté un 50% caliente, añadir la carne de cerdo (a fuego medio-bajo) y sofreír durante 2-3 minutos, dar la vuelta, sofreír. hasta que estén doradas, sacar el aceite.