¿Cuáles son los beneficios de un pack de yogur de fresa al día?
El yogur es un producto lácteo elaborado a partir de leche fresca como materia prima, añadiendo bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche pasteurizada, fermentándola y luego enfriándola y llenándola. Actualmente, la mayoría de los productos de yogur disponibles en el mercado se solidifican, se revuelven y se aromatizan con diversos jugos y mermeladas. En comparación con la leche fresca, el yogur no sólo tiene todos los famosos nutrientes de la leche fresca, sino que también permite que la proteína forme pequeños grumos. La combinación de ácido láctico y calcio produce lactato de calcio, que es más fácil de digerir y absorber.
Efectos y funciones del yogur
1. Favorecer la digestión
El yogur contiene una variedad de enzimas para favorecer la digestión y la absorción.
Protege el estómago
Mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe la invasión de bacterias dañinas en los intestinos.
3. Anticáncer
Al inhibir el crecimiento de bacterias saprotróficas y ciertas bacterias en el intestino, también inhibe los carcinógenos producidos por estas bacterias, logrando el propósito de prevenir el cáncer.
Prevenir el estreñimiento
Prevenir el estreñimiento produciendo una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta para promover la peristalsis intestinal y una gran cantidad de crecimiento bacteriano para cambiar la presión osmótica.
5. Belleza
Beber yogur con regularidad puede hidratar la piel, mejorar la vista, fortalecer los dientes y hacer crecer el cabello. La razón original es que el yogur es rico en calcio, que es más fácil de digerir y absorber y tiene una alta tasa de utilización.
6. Mejorar la inmunidad
Las bacterias del ácido láctico pueden producir algunas sustancias que mejoran la función inmune, lo que puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades.
El valor nutricional del yogur
1. Durante la fermentación de la leche para obtener yogur, aproximadamente el 20% del azúcar y las proteínas de la leche se descomponen en pequeñas moléculas.
2. El contenido de grasa de la leche es generalmente del 3% al 5%. Después de la fermentación, los ácidos grasos de la leche pueden aumentar hasta el doble que los de la materia prima. Estos cambios pueden hacer que el yogur sea más fácil de digerir y absorber y mejorar la utilización de diversos nutrientes.
3. El yogur no solo retiene todos los nutrientes de la leche fresca, sino que también produce una variedad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano durante el proceso de fermentación, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12. , etc.
4. La leche fresca es rica en calcio y otros minerales no cambian después de la fermentación, pero el ácido láctico producido después de la fermentación puede mejorar eficazmente la utilización del calcio y el fósforo por parte del cuerpo, por lo que el yogur es más fácil de absorber. calcio y fósforo absorbidos por el cuerpo humano.
5. Durante el proceso de producción del yogur, algunas bacterias del ácido láctico pueden sintetizar vitamina C, aumentando la vitamina C en el yogur.