¿Por qué las albóndigas flotan cuando se cocinan?

1. Si observa con atención, encontrará que el volumen de una bola de arroz glutinoso antes de calentarla es menor que el volumen después de cocinarla, pero la masa no cambia mucho, por lo que la densidad de las bolas de arroz glutinoso crudas es mayor que la del agua. , y la densidad se vuelve menor que la del agua después de la cocción, por lo que resuelve el fenómeno de las bolas de arroz glutinoso crudo que se hunden en el fondo del agua y las bolas de arroz glutinoso cocidas flotan en la superficie.

2. Resulta que a medida que la estufa se calienta, el agua, las bolas de arroz glutinoso y las bolas de masa en la olla se van calentando lentamente.

Sabemos que los objetos calientes se expanden.

4. El tangyuan, las bolas de masa y el agua no son una excepción.

Pero el grado de expansión térmica de los objetos es diferente. Algunas cosas se expanden rápidamente y otras lentamente.

6. Los tangyuan y las bolas de masa se expanden más rápido que el agua y su volumen puede aumentar mucho fácilmente.

7. Debes ser consciente de esto. Las bolas de arroz glutinoso y las albóndigas son realmente abundantes.

8. Sin embargo, debido a que el peso de las bolas de arroz glutinoso y las bolas de masa no aumentó, el peso por unidad de volumen disminuyó después de que el volumen aumentó.

9. Según el principio de Arquímedes, las bolas de arroz glutinoso y las bolas de masa perderán peso al sumergirlas en agua, igual al peso del mismo volumen de agua. Este peso reducido es la flotabilidad del agua sobre las bolas de arroz glutinoso y las albóndigas.

10 Dado que las bolas de arroz glutinoso y las bolas de arroz glutinoso son grandes, el peso perdido en el agua también es grande, es decir, la flotabilidad del agua sobre las bolas de arroz glutinoso y las bolas de arroz glutinoso es mayor que la del agua cruda. bolas de arroz glutinoso y bolas de arroz glutinoso.

11. Ciertamente no es un problema hacer flotar bolas de arroz glutinoso y bolas de masa del mismo peso y mayor volumen con mayor flotabilidad que antes.

12. Por lo tanto, las bolas de arroz glutinoso y las bolas de masa sólo pueden flotar cuando están cocidas.

13. Las bolas de arroz glutinoso están en el agua. Cuece primero su piel y luego su relleno. En este momento, el aire envuelto en las bolas de arroz glutinoso se calienta y el aire se expande cuando se calienta, lo que hace que el estómago de las bolas de arroz glutinoso se expanda.