¿Cómo hacer kimchi y repollo picante? ¿Cómo hacer kimchi coreano y repollo picante?
1 col china
1 zanahoria
1 manzana
Harina de arroz glutinoso
25g p >
4 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de gambas secas
15 puerros
Media cebolla
2 cebollas
Cantidad adecuada de salsa de pescado
1 trozo pequeño de jengibre
Medio picante y delicioso
Método de decapado ácido
Se necesitan varias horas.
Dificultades sencillas
1
Lavar la col china (mantenerla húmeda, no secarla)
2
Corta el repollo por la mitad desde la mitad del fondo.
Tres
Cortar la mitad de la col desde abajo sin cortar.
Cuatro
Remojar el repollo en agua para mantenerlo húmedo (porque solo el repollo mojado favorece la deshidratación después de la salazón)
Cinco
Frote sal en cada hoja de repollo y deje marinar durante 3-4 horas hasta que el repollo esté completamente deshidratado.
Seis
Cortar los puerros en cuadritos, triturar las zanahorias y picar las manzanas, la cebolla, el ajo y el jengibre (utilizar una
máquina de cocción
<). p>También se puede romper)Siete
Cocina la harina de arroz glutinoso con agua, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la olla, hasta que la harina de arroz glutinoso se vuelva líquida. translúcido.
Tamaño
Forma
Ocho
Deja enfriar la harina de arroz glutinoso y añade los ingredientes anteriores.
Mezcolanza
Revuelva uniformemente en el medio
Nueve
Agregue la cantidad adecuada de pimienta coreana
Chile en polvo
Mezcla los camarones secos, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de pescado.
10
Vierta el agua salada del chucrut, lave el repollo con agua limpia y luego aplique el puré de vegetales mixtos con chile mencionado anteriormente sobre el repollo.
11
Remueve el repollo
Guárdalo en un recipiente hermético. Puedes comerlo en el momento o durante varios días. El sabor es excelente~
Si te gusta la comida agridulce, puedes continuar agregando azúcar y vinagre~