¿Cómo hacer kimchi y repollo picante? ¿Cómo hacer kimchi coreano y repollo picante?

1 col china

1 zanahoria

1 manzana

Harina de arroz glutinoso

25g

4 dientes de ajo

Una cantidad adecuada de gambas secas

15 puerros

Media cebolla

2 cebollas

Cantidad adecuada de salsa de pescado

1 trozo pequeño de jengibre

Medio picante y delicioso

Método de decapado ácido

Se necesitan varias horas.

Dificultades sencillas

1

Lavar la col china (mantenerla húmeda, no secarla)

2

Corta el repollo por la mitad desde la mitad del fondo.

Tres

Cortar la mitad de la col desde abajo sin cortar.

Cuatro

Remojar el repollo en agua para mantenerlo húmedo (porque solo el repollo mojado favorece la deshidratación después de la salazón)

Cinco

Frote sal en cada hoja de repollo y deje marinar durante 3-4 horas hasta que el repollo esté completamente deshidratado.

Seis

Cortar los puerros en cuadritos, triturar las zanahorias y picar las manzanas, la cebolla, el ajo y el jengibre (utilizar una

máquina de cocción

Siete

Cocina la harina de arroz glutinoso con agua, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la olla, hasta que la harina de arroz glutinoso se vuelva líquida. translúcido.

Tamaño

Forma

Ocho

Deja enfriar la harina de arroz glutinoso y añade los ingredientes anteriores.

Mezcolanza

Revuelva uniformemente en el medio

Nueve

Agregue la cantidad adecuada de pimienta coreana

Chile en polvo

Mezcla los camarones secos, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de pescado.

10

Vierta el agua salada del chucrut, lave el repollo con agua limpia y luego aplique el puré de vegetales mixtos con chile mencionado anteriormente sobre el repollo.

11

Remueve el repollo

Guárdalo en un recipiente hermético. Puedes comerlo en el momento o durante varios días. El sabor es excelente~

Si te gusta la comida agridulce, puedes continuar agregando azúcar y vinagre~