Consejos para hacer patas de pollo con pimientos en escabeche
Después de cocinar, saca las patas de pollo cocidas y remójalas en agua fría. Remoja nuestras patas de pollo en agua fría varias veces para eliminar el aceite del interior. De lo contrario quedará grasoso y no crujiente, por eso intentamos lavar el aceite y el agua de las patas de pollo. Después de eso, prepara un frasco limpio y esterilizado. El frasco debe estar libre de agua y aceite. Vierta una cantidad adecuada de agua purificada en el frasco y vierta los pimientos encurtidos y el agua de pimienta que preparamos. Agregue los chiles preparados, los chiles secos, el jengibre, el azúcar de roca, el mijo, las cebollas verdes, el vino blanco, el vinagre blanco y la sal. No es necesario confirmarlos, puedes ponerlos según tu propio gusto. Porque son patas de pollo encurtidas y agua con pimientos encurtidos. Después de colocarlas, poner las patas de pollo que preparamos y dejar marinar durante 3-5 días. Cuanto más marinamos, más sabrosas quedarán nuestras patas de pollo.
Nuestras patas de pollo deben lavarse repetidamente después del remojo, y no deben contener aceite. Si la salsa de soja se lava bien, nuestras patas de pollo quedarán más blancas y las patas de pollo marinadas con pimientos encurtidos tardarán más. Si hay suficiente agua de pimientos encurtidos al correr, intente remojarla en los pimientos encurtidos, para que el sabor sea más rico y delicioso. Teniendo en cuenta estos puntos, las patas de pollo con pimientos en escabeche que prepares quedarán deliciosas y también tendrán un sabor excelente.