Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer snacks de frutas?

¿Cómo hacer snacks de frutas?

Productos de repostería - manzanas al horno

Ingredientes de la manzana al horno: 2 manzanas, un poco de canela en polvo.

4 cucharadas de azúcar y cantidad adecuada de vino.

50g de pasas y 80g de nata.

1/2 taza de vino de almíbar y 1/2 taza de azúcar.

200 gramos de mantequilla y un poco de harina de maíz.

Práctica del proceso de elaboración:

1. Lavar las manzanas y ahuecar el centro con un cuchillo, con cuidado de no perforar el fondo.

2. Poner en las manzanas el vino, la mantequilla, el azúcar y las pasas.

3. Calentar la mantequilla y el azúcar hasta disolver, verter el vino extranjero y llevar a ebullición, mezclar la harina de maíz y un poco de agua fría, verterla en la olla para que espese y hacer un almíbar. salsa.

4. Vierte la salsa de almíbar en la bandeja de manzana y hornea a 220°C durante unos 25 minutos.

Manzanas desmenuzadas

Ingredientes: 150g de manzana, 1 huevo, 100g de almidón, 200g de azúcar, 15g de aceite vegetal, 3g de semillas de sésamo, 50g de harina seca.

Método:

(1) Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos en forma de rombo, aplicar una capa de harina seca sobre cada manzana mezclar el almidón con una pequeña cantidad de; agua para hacer jugo; romper los huevos en un bol, agregar agua para diluir, batir bien y agregar al almidón.

(2) Sumerja las rodajas de manzana en pasta de almidón de huevo, fría las semillas de sésamo en aceite caliente y reserve.

(3) Añadir agua y azúcar al aceite y sofreír al fuego hasta que estén doradas. Cuando las pequeñas burbujas de aceite se conviertan en 5-6 burbujas enteras, añade los cubos de manzana frita, sofríe inmediatamente, retira de la sartén y sirve en un plato.

Características: Este plato es muy dulce y grasoso y les gusta a los niños.

Consejos: Al arrancar las manzanas, debes controlar bien el calor y el azúcar, de lo contrario no se verán los hilos de azúcar.

Eficacia: Este plato es rico en grasas, azúcar, hierro y otros ingredientes. En particular, las manzanas tienen los efectos de nutrir el corazón y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, desintoxicar y aliviar molestias, fortalecer el bazo y el estómago, astringir los intestinos e hidratar los pulmones, y son beneficiosas para la prevención de enfermedades y el fitness de los niños.

Cómo hacer gelatina de manzana

Ingredientes: 200 gramos de manzanas, 20 gramos de fécula de trigo, 50 gramos de huevos.

Condimento: 80 gramos de azúcar, 20 gramos de zumo de limón, un poco de sal.

Método de cocción: Pelar y descorazonar las manzanas, rasparlas hasta convertirlas en puré, abrir los huevos, tomar las claras, batir hasta que estén espumosas, agregar lentamente el azúcar y el almidón de trigo, revolver uniformemente, poner en un plato, y refrigérelo. Conviértalo en gelatina proteica y reserve.

Mezcla sal, azúcar y almidón de trigo, luego agrega puré de manzana, agrega una cantidad adecuada de agua y mezcla bien, ponlo en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto hasta que se condense, luego vierte el jugo de limón. . Servir con gelatina de clara de huevo.

Características: agridulce.