¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de arroz glutinoso?

Ingredientes para hacer pastel frito de fideos de arroz glutinoso: 1500 g de cada uno de fideos de arroz glutinoso, relleno de pasta de frijoles, 50 g de osmanthus, 1000 g de aceite (aproximadamente 300 g), cantidad adecuada de álcali.

1. Añade 300 gramos de agua por cada 500 gramos de harina de arroz glutinoso y amasa uniformemente. 2. Cómo hacer relleno de pasta de frijoles: lavar los frijoles rojos, agregar agua y álcali y cocinar hasta que estén cocidos, dejar enfriar y pelar, agregar 50 gramos de osmanthus y mezclar bien. 3. Mezcle la masa de arroz glutinoso con álcali, tome un trozo de masa de unos 80 g, amáselo hasta formar una bola, aplánelo, haga un hoyo en el medio, coloque el relleno de frijoles (aproximadamente 35 g) en el hoyo con una regla. y darle la vuelta con el relleno, hasta que quede sellado. 4. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Poner la masa verde en la olla una a una, freír hasta que se doren ambos lados y dejar flotar hasta la superficie del aceite.

Puntos clave para hacer pasteles fritos con fideos de arroz glutinoso;

1. La masa de arroz glutinoso se debe amasar bien hasta que quede suave 2. No es recomendable utilizar fuego alto al freír; para evitar quemaduras.