¿Es deliciosa la carne de erizo de mar?

El amarillo de erizo de mar no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de amarillo de erizo de mar fresco contienen 41 g de proteínas, 32,7 g de grasas, vitaminas A y D, diversos aminoácidos, fósforo, hierro, calcio y otros nutrientes. El erizo de mar también se puede producir y procesar en erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar enlatado al vapor. Hay muchas formas de comer erizo de mar, ya sean huevos frescos de erizo de mar (amarillos) o cualquier serie de variedades procesadas, se pueden cocinar al vapor, freír, servir fríos o hervir en sopa. Por ejemplo, combinar huevas de erizo de mar con carne, espárragos y huevos da como resultado un plato delicioso y delicioso. Los fideos instantáneos en sopa de erizo de mar y huevo sin condimentos son más deliciosos que los fideos con sopa de pollo. Si usa huevos de erizo de mar para hacer una olla caliente, el sabor será aún más exclusivo. Hay muchos platos caros, como la aleta de abulón guisada con erizo de mar y la rana de madera china guisada con erizo de mar. En los restaurantes de Guangzhou y Xiamen, el erizo de mar se utiliza principalmente para cocinar al vapor. Su método de producción es: primero use una sierra para cortar la parte superior del caparazón del erizo de mar, luego inyecte una cantidad adecuada de líquido de huevo de la incisión, mézclelo con los huevos de erizo de mar en el caparazón y cocine al vapor intacto, lo que puede ser descrito como auténtico. Esta forma de comer es apta para todas las edades.

El erizo de mar también tiene una amplia gama de funciones medicinales. La parte medicinal es la concha entera, la concha es calcio y el nombre medicinal es "erizo de mar". El erizo de mar no sólo es un delicioso marisco, sino también un valioso material medicinal chino. Los usos medicinales de los erizos de mar se registran desde hace mucho tiempo en China. "Original Materia Medica" registra que el erizo de mar tiene el efecto de "curar el dolor de corazón". La medicina china moderna cree que "el erizo de mar tiene un sabor salado, es de naturaleza neutra y tiene la capacidad de suavizar y disipar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón". Conchas de erizo de mar, espinas de erizo de mar, yemas de huevo de erizo de mar, etc. , puede tratar úlceras gástricas y duodenales, otitis media, etc. Al mismo tiempo, las conchas de erizo de mar también se pueden convertir en artesanías. También hay fabricantes que desarrollan alimentos para erizos de mar, transformando los erizos de mar en erizos de mar refrigerados, erizos de mar con alcohol y salsa de erizos de mar.

Sin embargo, no todos los erizos de mar son comestibles y muchas especies son venenosas. Estos erizos de mar se ven mucho más bonitos que los erizos de mar no venenosos. Por ejemplo, el erizo de mar anillado que crece entre los arrecifes de coral en el Mar de China Meridional tiene rayas blancas y negras en sus espinas gruesas y rayas amarillas en sus espinas delgadas. Las espinas de los erizos de mar jóvenes son brillantes con cintas blancas y verdes, y una púa crece desde la punta de las delgadas espinas. Una vez que penetra en la piel, el veneno se inyecta en el cuerpo humano y las espinas se desprenden de la piel, provocando enrojecimiento local, hinchazón y dolor en la piel. Algunos incluso pueden causar síntomas de intoxicación como taquicardia y espasmos generales. .