¿Se pueden comer los helechos?
Es normal que el helecho tenga pelos blancos. Es comestible y se caerá después de lavarlo con agua limpia. El helecho es una verdura silvestre con una altura de planta de hasta 65438±0 metros. El rizoma es largo y transversal, densamente cubierto de pubescencia de color amarillo oxidado. Las hojas nuevas en primavera están rizadas y tienen pelusa blanca en los pecíolos. Las formas de hoja comunes son triángulo ancho o triángulo rectangular.
Ampliamente distribuida en las montañas y zonas silvestres de China. Recoja los tallos y las hojas tiernos en primavera, lávelos y hiérvalos brevemente para eliminar la astringencia, o séquelos al sol o hiérvalos en agua hirviendo antes de usarlos para eliminar la astringencia. Se le conoce como el rey de las verduras silvestres. y un manjar raro. El helecho se puede comer fresco, pero es difícil mantenerlo fresco, por lo que en el mercado se suelen encontrar productos encurtidos o secos. Tienen buen sabor y son aptos para el consumo al aire libre.
Precauciones al comer helecho:
Los tabúes para comer helecho son no comerlo crudo, no comer demasiado de una vez y no comer helecho viejo. Generalmente, el helecho debe remojarse en agua alcalina, luego escaldarse en agua caliente y luego lavarse. Mediante esta operación, se puede reducir el contenido de protofernos en los helechos y el sabor será mejor. Generalmente, el helecho se utiliza mejor en platos fríos, pero no coma demasiado de una vez.
Los helechos que han sido añejados durante mucho tiempo no saben bien, así que no los comas añejos. Lavar los helechos, escurrir el agua y ponerlos en un frasco. Espolvorear una cantidad adecuada de sal y jengibre rallado sobre cada capa de helechos, marinar y sellar el frasco. Generalmente se puede sacar y cocinar en unos diez días. O bien, limpie el helecho recogido, hiérvalo en agua hirviendo durante unos diez minutos, luego sáquelo y extiéndalo para que se seque.