¿Cómo hacer lomo de ternera francés?

1. Ingredientes: 400g de solomillo de ternera.

2 Complementos: 100g de pimiento morrón, 50g de brócoli, 50g de cebolla (piel roja), 25g de patata (piel amarilla), 50g de tomillo, 3g de mantequilla, 30g de plátano, 100g de agua de coco, 80g.

3. Condimentos: 35g de curry, 4g de sal, 3g de pimienta, 35g de vino tinto.

4. Cortar en trozos los pimientos verdes, los pimientos rojos, el brócoli y las patatas y blanquearlos en agua hirviendo.

5. Enfriar con agua fría, sacar y reservar.

6. Agrega mantequilla al wok, sofríe la cebolla picada, agrega el curry, el puré de plátano, la canela en polvo, la leche de coco y la sal, y concentra hasta que el jugo esté espeso.

7. Freír el lomo de ternera en la sartén hasta que esté cocido.

8. En otra olla sofreír el pimiento verde blanqueado y otros trozos con mantequilla y añadir sal al gusto.

9. Poner el lomo de ternera en la olla, poner pimiento verde y otros trozos debajo del lomo de ternera y verter la salsa de curry concentrada.