¿Cuáles son las formas comunes de preparar pepinos de mar?
1. Prácticas nutricionales de la sopa de pepino de mar y filete de pescado
p>Los materiales utilizados son: pepino de mar, lomo, piel de huevo, algas secas, cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocción, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, agua, almidón, caldo de pollo, clara de huevo y cebollas verdes ralladas.
Elaboración: 1. Poner las rodajas de pepino de mar en una espátula grande, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y enfriarlas con agua fría, remojar las algas secas en agua tibia y lavarlas, lavar las cilantro y cortarlo en 5 gajos, cortar la piel del huevo en pequeñas rodajas oblicuas. 2. Cortar el lomo en rodajas, ponerlo en un bol, agregar clara de huevo, agua, almidón, sal, salsa de soja, vino de cocción, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto. 3. Ponga el caldo de pollo, el pepino de mar y las rodajas de lomo en la olla y vierta en un tazón de sopa grande. 4. Ponga la esencia de pollo, las algas secas, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo en una olla. Después de hervir, agregue el aceite de sésamo y el vinagre en un tazón de sopa grande con pepinos de mar y espolvoree con huevos rallados. cebollas verdes y cilantro comestible.
2. Práctica nutricional de sopa de hongos negros y pepino de mar.
Los ingredientes incluyen: pepino de mar, hongo, tremella, pepino, sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, cilantro.
Elaboración: 1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en gajos, triturar la cebolla de verdeo, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en gajos y reservar. 2. Enciende el fuego de la olla y vierte el aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los hongos blancos y los hongos, verter la cantidad adecuada de caldo, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante media hora y luego agregar. pepino de mar, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición y ponerlo en un bol, agregar las rodajas de pepino, la cebolla verde rallada y el cilantro rallado, y rociar con un poco de aceite de sésamo.
3. Práctica nutricional de pepino de mar en sopa clara
Los materiales utilizados son: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de setas shiitake y 25 gramos. de gramos de cilantro (hojas), 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.
Método: 1. Lavar los pepinos de mar desarrollados, cortarlos a lo largo con una espátula, dividir los trozos grandes en 3 trozos y los trozos pequeños en 2 trozos lavar y cortar la corteza de magnolia, lavar los champiñones, quitarles los tallos y romperlos; cilantro. 2. Agregue agua a la olla, hierva, agregue rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongos shiitake, escalde el agua, retire, escurra y ponga en un tazón de sopa. 3. Ponga la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliéntela hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura. Agregue la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. Después de hervir, ajuste el sabor de la sopa y retire la espuma. vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, déjela hervir, luego ponga la sopa en la olla en el tazón de sopa, espolvoree con pimienta. vierta el aceite de sésamo y agregue las hojas de cilantro lavadas.
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