¿Es falsa la aleta de tiburón Pu?

La aleta de bagre no es una aleta de tiburón falsa, sino una aleta de tiburón hecha de bagre, también llamada aleta de foca. Es un tiburón que vive en estuarios y se distribuye en el Mar de Japón. Las aletas de tiburón falsas son artificiales. Si no se prepara adecuadamente, tendrá mal sabor.

La razón por la que las aletas de foca son comestibles es que las aletas del pescado común contienen una especie de tendón de aleta que parece un fideos. Contiene alrededor de un 80% de proteínas y también contiene grasa, azúcar y otros minerales, pero. es difícil de absorber, por lo que comer un huevo absorbe más nutrientes que las alas de foca. Impulsada por enormes ganancias, la gente cazaba bagres en grandes cantidades para obtener valiosos ingredientes para cocinar.

Notas y puntos clave sobre las aletas de tiburón:

Las aletas de tiburón reales son blancas antes de remojarlas y se vuelven translúcidas o casi transparentes después de cocinarlas, con una forma muy completa en términos de color; Los fideos sintéticos son de color amarillo dorado, incluso si se remojan y se cocinan, seguirán teniendo un color amarillo claro o marrón amarillento. La aleta de tiburón real es rica en colágeno y tiene una textura dura. Si se rompe, sólo se doblará pero no se romperá.

Las aletas de tiburón falsas tienen un sabor muy crujiente y una textura diferente a la de las aletas de tiburón naturales. La dureza se rompe a mano. Pero cabe señalar que si se utiliza agua tibia, la situación es diferente. Las aletas de tiburón reales empapadas en agua tibia se romperán con una suave presión de la mano, pero las aletas de tiburón falsas no son fáciles de romper porque hay cola de pescado en las aletas de tiburón falsas.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Shark Fin