¿Cocinar cangrejos vivos al vapor o matarlos primero?
Si el cangrejo está atado, en este caso, no es necesario matarlo, ni tampoco desatar la cuerda, para que el cangrejo no se mueva ni pierda las patas al cocinar al vapor. Si el cangrejo no se ata con una cuerda y se cuece al vapor directamente en la olla, fácilmente resistirá las altas temperaturas, lo que fácilmente puede provocar la pérdida de patas o huevas de cangrejo. Por lo general, los cangrejos se beben y se cuecen al vapor, o se matan y se cuecen al vapor. Tenga cuidado de matar el cangrejo antes de ponerlo en la olla y no lo arranque demasiado pronto. Los cangrejos que se dejan vivos durante demasiado tiempo producirán algunas sustancias nocivas y no deben comerse más para evitar dañar su salud.
Generalmente, es mejor cocinar los cangrejos vivos al vapor, por lo que para evitar que se muevan, es mejor atarlos y cocinarlos al vapor hasta que estén borrachos. Depende principalmente de las preferencias personales.