¿Qué es el jugo concentrado?

El jugo concentrado es una serie de procesos de producción de fruta fresca, que incluyen limpieza primaria, recolección de fruta (para eliminar frutas podridas y otras frutas no calificadas), limpieza secundaria, trituración en frío, prensado, hidrólisis enzimática, pasteurización, ultrafiltración, concentración y otros procesos. Después de concentrar el jugo, diferentes frutas tendrán diferentes proporciones de concentración. Generalmente, se concentra 7 veces, pero a veces habrá diferentes concentraciones según las diferentes características del producto.

El zumo concentrado es principalmente más fácil de almacenar, producir y transportar, porque es imposible exprimir directamente el zumo y luego llenarlo para producir bebidas a base de zumo.

En cuanto a una alimentación saludable, el zumo 100 es el más perjudicial para la salud porque se diluye directamente en agua. La otra es que cuanto mayor sea el contenido de jugo, más saludable será, porque cuanto menor sea el contenido de jugo, más tipos y cantidades de aditivos se utilizarán.