¿Cómo hacer un vídeo relacionado con el vídeo youtiao?

Ingredientes: 500g de harina; cantidad adecuada de aceite;

Otra alimentación solar estacional:

Primavera y Otoño: 15g de alumbre, 10g de comestible álcali, 8 g de sal, 30 300 g de agua tibia.

Verano: 16 g de alumbre, 11 g de álcali comestible, 10 g de sal, 300 g de agua tibia a 30 grados.

Invierno: 14 g de alumbre, 9 g de álcali comestible, 7 g de sal, 325 g de agua tibia a 45 grados.

Método:

(1) Ponga el alumbre, la sal y el álcali (todo en forma de polvo) en un recipiente, agréguelos lentamente para disolverlos todos, agregue la harina y mezcle con; con las manos Revuelva uniformemente y amase en "tres luces" (es decir, luz de superficie, luz de lavabo y luz de mano, déjela reposar durante unos 30 minutos, amase nuevamente y repita tres veces hasta que la masa esté suave y húmeda, con buena ductilidad); , dureza, elasticidad y plasticidad de la masa Aplicar aceite en la zona de contacto con el recipiente, disponer la masa, taparla y dejarla durante unas 4-8 horas según la temporada (preste atención a la conservación del calor en invierno) .

(2) Unte una capa de aceite sobre la mesa de masa, coloque la masa preparada boca abajo sobre la mesa, extiéndala formando un rectángulo, cúbrala con film transparente y reserve.

(3) Coloque la masa en tiras de aproximadamente 10 cm de ancho y 1 cm de grosor, luego córtelas en tiras con un cuchillo superior, luego cierre cada dos pares de lados y presione las tiras con palillos para pegar la masa. Juntar dos formas, pellizcar ambos extremos con ambas manos, estirar hasta 26 CM, luego poner en una sartén y freír hasta que esté cocido, darle la vuelta con frecuencia y sacar cuando esté cocido.

Los palitos de masa fritos quedan crujientes y fragantes, pero nunca te cansarás de comerlos. Sin embargo, además de preparar el desayuno, los palitos de masa fritos también se pueden utilizar para preparar varios platos caseros únicos. ¿Quieres probarlo?

Palitos de masa frita rellenos de carne

Ingredientes: 3 palitos de masa fritos, 150 g de carne picada, 15 g de cebolla verde picada, 15 g de jengibre picado, 5 g de vino de arroz, 5 g de sal, 10 g de salsa de soja , 5 g de glutamato monosódico, 25 g de maicena, huevos 1. Harina 40 g, aceite de cocina 500.

Preparación: Poner en un bol la carne picada, añadir dos cucharadas de agua, añadir sal, cebolla de verdeo, jengibre picado, salsa de soja y vino de arroz, y remover enérgicamente. Después de revolver vigorosamente, agregue la maicena y mezcle bien. Corte cada barra de masa frita en 8 segmentos y sumerja la mezcla de carne picada en los segmentos en ambos extremos de la barra de masa frita. Pon aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloca los palitos de masa frita en el bloque.

Características: crujiente y fragante.

Palitos de salsa de soja

Ingredientes: 3 palitos de masa frita, 50 g de maní, medio melón con leche, 25 g de pasta de soja amarilla (doubanjiang), 20 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de vino de arroz , un poco de sal.

Preparación: Cortar los palitos de masa frita en 5 dados, remojar los cacahuetes en agua hirviendo, quitarles el color rojo, sofreír con sal gorda y enfriar. Cortar el melón de invierno untado con mantequilla en trozos finos, calentar una sartén y añadir aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla los palitos de masa frita cortados en cubitos, sofreírlos a fuego lento hasta que estén crujientes, luego retirarlos de la olla caliente y agregar un poco de aceite de cocina. Luego ponga la salsa amarilla en la olla, agregue azúcar, sal, vino y glutamato monosódico, saltee hasta que espese y agregue los palitos de masa fritos cortados en cubitos, el maní y el melón en escabeche en la olla.

Características: Sabor a salsa suave.

Sopa de palitos de masa frita de pescado y soja

Ingredientes: dos palitos de masa frita, 250 gramos de gajos de anguila, 1 huevo (con clara), tres corazones de col verde, 25 gramos de hongo , 5 gramos de cebolla verde picada, 5 gramos de jengibre picado, 15 gramos de vino de arroz, 5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de maicena, 750 gramos de caldo y 65438 aceite de sésamo.

Preparación: Cortar los palitos de masa frita en trozos de 1 centímetro de largo, cortar la col en cuatro trozos y lavarlos junto con el hongo. Pelar los trozos de anguila, quitarles las espinas, quitarles las espinas y quitar las espinas. córtalos en trozos finos y ponlo en un bol, añade las claras, dos cucharadas de agua y sal y revuelve vigorosamente. Después de revolver vigorosamente la salsa de pescado hasta que espese, agregue la maicena y revuelva uniformemente. Pon a hervir el caldo en una olla. Agregue sal, glutamato monosódico y vino de arroz para ajustar el sabor, luego baje el fuego. Luego agregue los palitos de masa fritos, los corazones de repollo y los hongos al recipiente que contiene la salsa de pescado hasta que los palitos de masa fritos, los corazones de repollo y los hongos estén cubiertos uniformemente con la salsa de pescado, y luego agréguelos a la sopa uno por uno. Después de que la sopa vuelva a hervir, retire la espuma y vierta el aceite de sésamo.