Cómo hacer ranas en escabeche y recetas

5 ranas vivas, un poco de pimiento rojo encurtido, 3 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 4 dientes de ajo, aceite de cocina, clara de huevo, almidón, sal, esencia de pollo, pimienta blanca, salsa de soja .

Método de trabajo

1. Sacrifica la piel y los órganos internos de la rana viva, asegúrate de sacarla, lavarla y luego ponerla en una cesta hueca para escurrir el contenido. agua.

2. Cortar la rana en trozos y marinar con sal, salsa de soja, esencia de pollo, un poco de almidón, un poco de clara de huevo (ocasionalmente alrededor de 1/3 de clara de huevo) y pimienta blanca durante unos 20-. 30 minutos.

3. Lavar y triturar los pimientos rojos encurtidos, triturar el jengibre, triturar la cebolla y cortar los ajos en rodajas además, utilizar un poco de almidón, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre, azúcar, y agua para hacer un jugo y reservar.

4. Pon aceite en la olla y sofríe el jengibre, la cebolla y el ajo, luego sofríe los nuggets de pollo (habrá mucha agua en el bol después de almidonar los nuggets de pollo). , por lo que el agua de abajo no es necesaria)

5. Sofreír durante aproximadamente un minuto, luego agregar los pimientos encurtidos y sofreír un rato, agregar la salsa y cocinar un rato (asegúrate de hacerlo). cocinar un rato, porque te preocupa que la rana tenga parásitos).

6. La rana que lleva un tiempo cocida también sabrá el pimiento encurtido y se puede servir de la olla.