Restauración étnica
(1) El cilantro de coco es un plato especial de la cocina de Hainan: cangrejo de coco Qiongzhou, pollo con leche de coco, pato crujiente con leche de coco, cabra oriental con leche de coco, caja de flores de coco joven, pájaro con leche de coco. vasitos nido, leche de coco frita, vasitos de coco, etc.
(2) Delicias ligeras, frescas y auténticas de montañas y mares:
(3) Snacks especiales de Hainan: abulón en polvo, Hainan en polvo, col encurtida Lijia, albóndigas fritas Jinshan, Tortitas de arroz glutinoso, albóndigas de pescado rojo y más.
(4) Cuatro platos famosos en el país y en el extranjero:
El pollo Wenchang es el plato tradicional más famoso. Conocidos como los "Cuatro Platos Famosos".
El pollo Wenchang es un pollo de engorde de alta calidad, llamado así por haber sido producido en Wenchang, provincia de Hainan. Se dice que el pollo Wenchang es originario de la aldea Tianci, ciudad de Tanniu, condado de Wenchang. Hay árboles de higuera por todas partes en este pueblo. Las semillas de los árboles de higuera son ricas en nutrientes. Las gallinas las picotean, por lo que gozan de buena salud.
B. Cangrejo Lehe El "cangrejo Lehe" se produce en la ciudad de Lehe, condado de Wanning, Hainan. Es famoso por su cáscara dura y su rica salsa de carne. El "Cangrejo Lehe" se puede cocinar de diversas formas, incluyendo cocer al vapor, hervir, freír, asar, etc., cada una con sus propias características, especialmente "cocer al vapor", que no solo mantiene la frescura original sino también la belleza del original. sabor.
c. El plato de cabra Dongshan es una especialidad de la región vinícola de Liwan ubicada en el cráter volcánico donde se produce la "cabra de piedra". Características: color dorado, carne bien enchapada, crujiente, suave y sabrosa, fragante, muy deliciosa.
El pato Jiaji, comúnmente conocido como pato real, es una excelente especie de pato introducida desde el extranjero por chinos de ultramar en Qionghai en los primeros años. Fue criado por primera vez en la ciudad de Jiaji, ciudad de Qionghai. Se caracteriza por una carne de pato espesa, piel blanca y crujiente, y una fina capa de grasa entre la piel y la carne, que resulta especialmente dulce.
2. Comida colorida de Shanghai:
Shanghai tiene una larga historia. Ya en la dinastía Zhou Oriental, este lugar era conocido como la "Capital Gourmet del Mundo" debido a su ubicación en la tierra del pescado y el arroz en el sur del río Yangtze. Para probar las delicias chinas, venga a Shanghai: las delicias de todas las provincias se reúnen en Shanghai, principalmente las cocinas locales de Beijing, Yangbang, Sichuan, cantonesa y Shanghai, incluidos los platos de Suzhou, Hangzhou, Wuxi y Ningbo. Si quieres comer comida mundial, ven a Shanghai: en Shanghai se reúne comida de todo el mundo, incluida comida europea, comida americana, comida japonesa, comida italiana, comida india, comida coreana, comida vietnamita, comida tailandesa, etc. Chefs famosos de todo el mundo se reúnen en Shanghai y son expertos en hervir, cocer al vapor, hervir, mezclar, asar, sofreír, freír, guisar, guisar, freír, rebozar, ahumar, asar a la parrilla, asar a la parrilla, hervir a fuego lento, ahumar, asar, remojar y remojar.
3. Comida de Xinjiang llena de características étnicas:
Fideos fríos de Xinjiang, brochetas de cordero, tartas de aceite, sesos asados, cordero entero asado, pilaf, ramen y té con leche de Xinjiang. Platos famosos de platos de Xinjiang. En los grandes banquetes, el cordero entero asado generalmente se coloca plano en un carrito especial, con una cinta roja atada a la cabeza y verduras en la boca, y se lleva al restaurante para que los invitados lo corten y prueben a su gusto. Para entretener a los invitados, el té con leche se cocina y se bebe inmediatamente. Cuando beben té con leche, a los uygur, xibe y otros grupos étnicos les gusta usar tazones de porcelana más grandes, mientras que a los kazajos, mongoles y otros grupos étnicos les gusta usar tazones de porcelana pequeños. Después de que los uigures te traen un tazón grande de té con leche, a menudo rompen el naan en trozos pequeños y los ponen en el tazón para mostrar su entusiasmo.
4. Acumule el sabor de Harbin con características del norte:
Harbin tiene una historia, una cultura y unos materiales de cocina únicos. Aquí no sólo se encuentran la acumulación de las culturas Jin y Yuan y la influencia de la cultura extranjera, sino también las delicias de las Grandes Montañas Khingan y las Montañas Xiaoxing'an, las delicias de las montañas y mares con características locales y los productos de la cocina moderna. intercambios multiculturales, formando la cultura alimentaria única de Harbin, es decir, el sabor de Harbin. Las "Tres Flores y Cinco Luos" del río Songhua, el salmón del río Heilongjiang y el salmón del río Wusuli sentaron las bases culturales y materiales para la formación de las características gustativas de Harbin. Sus características se pueden resumir en “la elegancia nace de la sencillez, la esencia nace de la aspereza”. El pan grande de Harbin, el Su Heli, el pastel Lao Ding Feng, la cola de venado en sopa clara, la panceta de piñones marca Jingzi, las almejas de azúcar de roca, el pescado estofado, la carpa cortada en espejo y el helecho de arroz de río son todas las delicias especiales de Harbin.