Cómo hacer gachas de arroz Jining A continuación se explica cómo hacer gachas de arroz Jining.

1. Seleccione materiales para sumergir. Primero, seleccione tres materias primas en proporción: soja, mijo y arroz. Remoje el mijo durante media hora, la soja durante 10 horas, no remoje el arroz.

2. Molienda. Solíamos usar molinillos de piedra, pero ahora usamos refinadores. Primero muele el mijo para eliminar los residuos y luego muele la soja para eliminar los residuos. Agrega agua y muele los restos de frijol tres o cuatro veces. Use tanta agua como necesite para cocinar una olla de avena. No agregue agua, de lo contrario la avena tendrá un sabor muy suave y sin fragancia.

3. Hervir y bombear agua. Asegúrese de usar una olla especial de Beijing para cocinar la leche de soja. Siga revolviendo la olla mientras cocina para evitar que se asiente sobre la olla. Después de hervir la leche de soja, baje el fuego. La papilla cocinada a fuego lento quedará fragante y no será fácil de hervir a fuego lento.

4. Añade el arroz y el sirope de mijo. Sólo se puede añadir medio kilo de arroz seco a una olla de avena. La pasta de mijo se debe agregar después de hervir la leche de soja; de lo contrario, la papilla quedará clara y desagradable. Cuando agregue pasta de mijo, agregue lentamente mientras revuelve la olla. Después de que la olla vuelva a hervir, levántala unas cuantas veces más para aumentar el aroma de la papilla.