¿Cuánto tiempo es el momento adecuado para remojar las algas?
El quelpo es un tipo de alga que generalmente se vende seco y es necesario remojarlo antes de cocinarlo. El tiempo de remojo depende del tipo y la sequedad de las algas. En términos generales, las algas deben remojarse durante unos 30 minutos hasta que se ablanden y absorban suficiente agua. Las algas marinas pueden volverse demasiado blandas si se remojan durante mucho tiempo, lo que afecta el sabor.
Cabe destacar que a la hora de remojar las algas se debe utilizar agua limpia, no agua caliente. Además, las algas remojadas deben lavarse con agua limpia para eliminar la arena y las impurezas de la superficie. El quelpo es un alga comestible perenne de gran tamaño con esporas marrones grandes y planas. Se divide en hojas, tallos y anclas, que tienen forma de rizoma. Las hojas están compuestas de epidermis, corteza y tejido de médula, y hay esporangios en la parte inferior de las hojas.
Distribución geográfica
El quelpo es un alga subártica, exclusiva del Pacífico norte, y algunas algas también se distribuyen en el océano Atlántico. Las algas se distribuyen principalmente en el hemisferio norte, con una pequeña cantidad distribuida en el hemisferio sur. Por lo general, crece en las rocas del fondo marino en la zona submareal. El crecimiento de las algas se ve afectado principalmente por la temperatura, la luz, los nutrientes y las hormonas vegetales.
El Pacífico noroeste es una zona de crecimiento concentrado de algas marinas, y la mayoría de los tipos de algas marinas del mundo se distribuyen aquí. Entre ellas, las algas con mayor valor económico se distribuyen en la costa occidental del Estrecho de Tártaro, la Bahía de Pedro el Grande y Hokkaido. Según los informes, las algas marinas se distribuyen ampliamente a lo largo de las costas este y sur de Corea del Sur, y también a lo largo de las costas de la península de Liaodong y la península de Shandong en mi país.