¿Cómo cocinar arroz al vapor sin olla arrocera?
Puedes comer arroz delicioso con una olla a presión en lugar de una olla arrocera. Incluso puedes cocinar arroz delicioso al vapor con un solo tazón. Al cocinar arroz al vapor sin olla arrocera, debes dominar ciertas habilidades. Primero, asegúrese de controlar el fuego, no calentar demasiado y prestar atención a la cantidad de agua que se agrega. Como no utilizas olla arrocera, debes controlar el tiempo de cocción al vapor.
Medimos la cantidad de arroz que había en el recipiente. A continuación, lava el arroz: No laves el arroz más de tres veces. Si se lava más de tres veces, los nutrientes del arroz se perderán en gran medida y también se reducirá el sabor del arroz al vapor. Recuerda no lavar el arroz más de tres veces.
Proporción arroz/agua: Al cocinar arroz al vapor, la proporción arroz/agua debe ser de 1:1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Coloque su dedo índice en el agua para lavar arroz, siempre y cuando el agua exceda la primera sección de arroz en su dedo índice. Por último, cómo calcular el tiempo de cocción en olla a presión: cuando hierva, baja el fuego y apaga el fuego a los dos o tres minutos.
¿Cómo elegir arroz al vapor?
1. Fijate en la dureza del arroz: media. Que el arroz esté duro o no depende principalmente del contenido de proteínas. Cuanto más duro sea el arroz, mayor será el contenido de proteínas y más transparente será.
2. Mira el vientre blanco: Habrá una mancha blanca opaca en el vientre del arroz, que se llama corazón blanco y blanco por fuera. El arroz de panza blanca tiene un bajo contenido de proteínas y un alto contenido de almidón. Generalmente, el arroz con un alto contenido de humedad, el arroz inmaduro y el arroz inmaduro después de la cosecha tendrán una gran panza blanca.
3. Observa el estallido de la cintura: El estallido de la cintura es causado por el calentamiento repentino del arroz durante el proceso de secado. Después de un fenómeno repentino de calor, la contracción interna y externa de los granos de arroz se desequilibra. El arroz frito tiene un sabor podrido por fuera y crudo por dentro, y su valor nutricional se reduce. Por eso, a la hora de elegir el arroz, debemos observar atentamente la superficie de los granos de arroz. Si los granos de arroz tienen una o más grietas horizontales, son palomitas de maíz.
4. Observa el estado del arroz: algunos granos de arroz se vuelven amarillos. Esto se debe a que ciertos nutrientes del arroz sufren reacciones químicas en determinadas condiciones, o es causado por microorganismos en los granos de arroz. El aroma y el sabor de estos granos amarillos son muy pobres, así que asegúrese de observar la cantidad de granos amarillos al comprarlos. Además, hay más granos verdes muertos en los granos de arroz y la calidad del arroz también es mala.