¿Cómo freír maní frito para que quede crujiente?
En primer lugar, preparamos 500 gramos de maní y los ponemos en un bol grande. Los maníes verdes y mohosos como este, después de recogerlos limpios, les agregamos una cantidad adecuada de agua. , y luego úselo Mézclelo con las manos para permitir que el maní absorba completamente el agua, luego agregue una cucharada de vinagre blanco. Agregar vinagre blanco puede hacer que el maní no tenga un sabor seco ni astringente. ponemos el maní Saca el arroz del agua, luego echa el maní sobre la cortina, lo esparcimos uniformemente y lo ponemos en un lugar ventilado y fresco para que se seque el agua. Si tienes prisa, también puedes usar un cabello. secadora para secarlo.
De esta manera los cacahuetes no se pelarán con facilidad cuando los freímos, y finalmente la humedad de la superficie quedará así completamente seca.
A continuación echamos un poco más de aceite en la olla y echamos los cacahuetes. Tenga en cuenta que cuando freímos cacahuetes, debemos poner el aceite en la olla no esperar a que el aceite esté frío. Caliente antes de ponerlo en la olla, de lo contrario, el exterior del maní se quemará fácilmente y el interior aún no estará cocido. Después de poner el maní en la olla, encendemos el fuego y removemos constantemente con una pala. para que los cacahuetes se calienten de manera más uniforme.
Primero encendemos a fuego medio y sofreímos lentamente durante dos minutos. Al freír los cacahuetes, hay que tener paciencia, para que los cacahuetes fritos no se pongan negros y rojos, y seguir friendo hasta que se escuchen. Cuando los cacahuetes hagan un crujido, seguimos friéndolos dos minutos más.
Pasados los dos minutos, apaga el fuego y utiliza el calor residual de la olla para remojar durante cinco minutos. Esto hará que los cacahuetes se frien más bien. La piel de los cacahuetes remojados en aceite quedará muy bonita. Ahora comenzamos a freír a fuego medio durante dos minutos. Asegúrate de encender a fuego medio a pequeño y freír lentamente. Si el fuego es demasiado alto, la superficie se pondrá negra y los cacahuetes se freirán. De esta forma no quedará muy seco. No es fácil quitarle la piel al freír. Cuando se acabe el tiempo, echemos un vistazo y esté casi listo hasta que se ponga ligeramente amarillo. Luego apagamos el fuego y lo dejamos en remojo. 20 segundos transcurrido el tiempo, sacamos el maní para controlar el aceite.
Ponlo en un bol grande y luego añade una cucharada de vino blanco de alta concentración. Esto mantendrá los cacahuetes por más tiempo. Incluso si se almacenan durante un mes, no se ablandarán y se endurecerán. todavía tiene un sabor crujiente. Y los maníes recién fritos deben revolverse con palillos para que se enfríen más rápido. Muchos amigos no saben si agregar sal a los maníes recién fritos primero o después de enfriarlos. Acabo de agregar sal a los maníes fritos. Luego, la sal se derretirá cuando llegue al calor y la sal no será visible en la superficie de los maníes. Agregue sal después de que se enfríe.
La sal no se pega a la superficie de los cacahuetes, y no quedan bien, así que utilizamos unos palillos para removerlos después de sacarlos de la olla, los dejamos enfriar dos minutos y luego espolvoréelos con sal, así no habrá sal. Se derretirá y los platos se verán mejor. No agregue demasiada sal para que quede muy salado. hecho así quedará especialmente crujiente y delicioso.