El consumo per cápita en Haidilao supera los 110 yuanes. ¿Cuáles son las características de Haidilao en comparación con otros restaurantes de estofados?

Según el proyecto de ley de consumo de 2020 publicado por Haidilao, el consumo per cápita de los clientes es de 110,1 yuanes, 4,9 yuanes más que los 20105,2 yuanes de Haidilao. Aunque el gasto por cliente fue mayor, las ganancias de Haidilao cayeron un 86%.

Haidilao se especializa en estofados. ¿En qué se diferencia de los muchos restaurantes de estofados del mercado? ¿Cuáles son sus características?

Creo que la característica más importante es el servicio de Haidilao. Muchos clientes dicen que cuando van a Haidilao, harán todo por usted excepto pagar. ¿Se puede decir que Haidilao es? ¿El cliente es Dios? Practica esta frase al extremo.

Por ejemplo, cuando los clientes caminan por una tienda de Haidilao, el camarero debe inclinarse y saludar al ver al cliente y si quiere echarle agua usted mismo, eso es imposible, porque el camarero lo agarrará; la tetera en tu mano y él mismo la servirá. Sírvela por ti; los camareros de Haidilao cocinarán personalmente los platos para los clientes. Me pregunto si esto es para aumentar la tasa de transacción o para brindar a los clientes la mejor experiencia de servicio.

Además de los servicios básicos, Haidilao también se ocupa de otros aspectos. Por ejemplo, lo que más critican los internautas es que no debes avisar a los camareros de Haidilao que hoy es tu cumpleaños, de lo contrario vendrán en grupos a cantarte feliz cumpleaños y también levantarán carteles luminosos para ayudarte. como las celebridades, para que disfrutes del trato de estrella.

Los asistentes de pesca en el mar tienen relativamente mayor autoridad. Por ejemplo, basándose en los comentarios y la satisfacción de los clientes, decidirán dar obsequios a los clientes y realizar los descuentos correspondientes. Estos descuentos reales son también la razón por la que muchos clientes eligen visitar Haidilao muchas veces, y también la razón por la que se distancia de otros restaurantes de hot pot.

Así que en muchos centros comerciales se puede ver un fenómeno extraño. Aunque Haidilao es muy caro, todavía hay mucha gente esperando allí durante dos horas para comer una comida caliente, mientras que otros restaurantes de comida caliente tienen muy pocos clientes.

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