Quiero tres platos sencillos

Tecnología: Frito Sabor: Picante y agrio.

Ingredientes: patatas (300g)

Accesorios: pimiento rojo (15g) y pimiento verde (15g).

Condimentos: granos de pimienta de Sichuan (2 g), ají (punta roja) (5 g), cebolla verde (5 g), sal (3 g), glutamato monosódico (2 g), vinagre balsámico (5 g), aceite de maní (15g), Aceite de sésamo (5g).

Proceso de elaboración

1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y remojarlas en agua para eliminar el almidón, lo que no sólo puede evitar que se pongan negras, sino también mantenerlas. el color blanco durante la fritura, tierno y crujiente. Retirar y escurrir antes de freír.

2. Quitar las semillas y los tallos a los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.

3. Calienta el wok, agrega aceite de maní para calentar, agrega la cebolla verde rallada, agrega el chile seco y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pimiento verde rallado y la papa, sofríe hasta que esté cocido, agrega el refinado. sal y sazone con glutamato monosódico, agregue aceite de sésamo y vinagre y saltee.

Consejos del proceso

1. Vierte un poco de agua durante el proceso de cocción para evitar que las patatas ralladas se sequen y envejezcan.

2. Elija patatas con superficie lisa, sin daños, sin pudrición, sin ojos de insectos, sin manchas y patatas grandes.

3. Debido a que el jugo debajo de la piel de la papa es rico en proteínas, al pelar las papas solo es necesario quitar una fina capa de piel, no más.

Cerdo desmenuzado frito agridulce

Tecnología: Salteado Sabor: Sabor pescado

Ingredientes: Solomillo de cerdo (250g)

Accesorios: brotes de bambú (100 g), hongos (agua-grasa) (50 g), huevos (50 g).

Condimentos: pimiento encurtido (10g), cebolla verde (10g), jengibre (10g), ajo (5g), vino para cocinar (10g), vinagre (5g), sal (3g), salsa de soja ( 5g), Azúcar blanca (65438+.

Proceso de elaboración

1. Cortar en tiras cebolla, jengibre, ajo, brotes de bambú, pimientos encurtidos y hongos;

2. Solomillo de cerdo Cortar la carne en tiras, agregar el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal refinada, la clara de huevo y el almidón húmedo y mezclar bien;

3. Agregar aceite a la olla y calentar hasta el 40%. al 50% caliente agrega la carne desmenuzada y extiéndela con los palillos. Cuando la carne se ponga blanca, retira y controla el aceite.

4. , ajo y pimientos encurtidos y sofreír, agregar sal refinada, vino de cocción, vinagre, sopa vieja, glutamato monosódico y 50 gramos de azúcar cada uno, agregar brotes de bambú rallados, hongos rallados y carne de cerdo desmenuzada y sofreír uniformemente

El sabor del plato

El color es rojo y tierno, y destaca el olor a pescado

Rodajas de tomate azucarado

Proceso: Sabor mixto: agridulce

Ingredientes: tomates (500g)

Condimentos: azúcar blanca (100g

Proceso de elaboración

Lavar los tomates frescos, quitarles los tallos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en rodajas con un hornillo y luego colocarlos simétricamente en un plato, espolvorear con azúcar blanca. También puedes blanquear los tomates lavados en ebullición. agua, quitarles los tallos sin pelarles la piel, cortarlos transversalmente tres veces en forma de pétalos de loto (no cortarlos) y colocarlos uniformemente en el plato espolvorear con azúcar. plato

Agrio y dulce, ligero y delicioso

Sopa de algas y huevo

Tecnología: Sabor de cocción: Sabroso y delicioso

Ingredientes: Huevos (100g) y algas secas (30g)

Condimentos: sal (3g), glutamato monosódico (1g), aceite de sésamo (15g), cebolletas (10g). Proceso de elaboración

1. Cascar los huevos en un bol y batir bien.

2. Poner la olla al fuego y verter 1000g de agua, verter uniformemente. en la olla;

3. Hervir la olla, agregar las algas y cocinar por un rato, agregar la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, rociar con aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde y servir. p>Te di tres platos y una sopa. Mi combinación es fría y caliente, carne y verduras. Sé que te gustan los tomates, así que hice tomates fríos porque no hay sopa de tomate en el plato, así que te lo recomiendo. Sopa de algas y huevo sencilla y saludable

Espero que os guste mi recomendación