Cómo hacer pastel de chocolate de 8 pulgadas

1. Espolvorear los huevos, añadir el azúcar y batir hasta obtener un almíbar de huevo espumoso.

2. Moler la cáscara de mandarina hasta obtener migajas finas, mezclar con la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear, agregar la leche y la masa para pastel y mezclar hasta formar la masa.

3. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ablandar y mezclar suavemente con la masa.

4. Coger una caja de horno rectangular con un volumen de aproximadamente 1,5 litros, aplicar aceite en el interior para evitar que se pegue, poner la masa en ella y presionarla para que quede plana.

5. Precalienta el horno a 175 ℃, introdúcelo en la fuente y hornea durante 60 minutos.