¿Cuál es el mejor maridaje con la sopa de sepia seca?
¿Pollo estofado con calamares?
Ingredientes: 700 gramos de pollo, 100 gramos de sepia seca, 2 rodajas de jengibre, 6 champiñones, cantidad adecuada de sal. Práctica: 1. Lavar las sepias y dejarlas en remojo durante la noche. 2. Escurrir la sepia remojada y cortarla en trozos con un cuchillo diagonal. 3. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños; remojar los champiñones previamente, quitarles los tallos y lavarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas. 4. Poner el pollo en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto sin tapar la olla. 5. Poner a fuego medio y continuar cocinando por 5 minutos, hasta que el pollo escupe toda la sangre. 5 Sacar el pollo, enjuagar y escurrir. 6. Ponga todos los ingredientes en la olla sopera, agregue 2000 ml de agua, tape la olla, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante 1,5 horas. Una vez cocida la sopa, abra la tapa y sazone con sal.
Sopa doble de sepia
Ingredientes: 1 raíz de loto malicioso, 1 semilla de loto, 1 maní, 1-2 sepias secas, 8 taeles de panceta de cerdo con piel, 20 bayas de goji, 3 rodajas de jengibre, Zanahoria 1.
Elaboración: En primer lugar, ponemos la sepia seca, los cacahuetes y las semillas de loto en agua fría y los ponemos en remojo con una hora de antelación. No es necesario quitar las espinas de la sepia. Podemos guisar las espinas juntas al guisar. Corta la raíz de loto en secciones, luego pon todos los ingredientes en una olla con agua fría y cuécelos juntos, luego retira las espinas de la sepia.
Sepia guisada con hueso de arena
¿Ingredientes?
500 gramos de huesos de arena
4 rodajas de jengibre
2 calamares secos
Cantidad adecuada de pepita de coix
Medicina Cocine una cantidad adecuada
Ponga una cantidad adecuada de sal en la sopa.
¿Cómo hacer sopa de sepia seca con huesos de arena?
Limpiar los huesos de arena, escaldarlos en agua hirviendo y enfriarlos una o dos veces.
Cocinar primero la cebada y la sepia seca, después añadir las espinas y las vieiras.
Cocinar a fuego medio durante 50 minutos, añadir sal y apagar el fuego. Una sopa deliciosa está fuera de la olla.
Esta vez se pusieron algunos pilares medicinales para aumentar el sabor de la sopa.