¿Qué significa vino base?

Vino básico puede verse literalmente, refiriéndose al vino base, que también puede denominarse “vino semiacabado o vino de puré”. El licor base del licor es el licor de puré del licor.

La industria del licor de China tiene una larga historia. Antes de la década de 1960, el licor en el sentido tradicional chino se llamaba "licor puro". El vino base es el vino original sin ningún ensamblaje.

El vino fresco en puré debe almacenarse durante uno o más de tres años para que se evaporen las sustancias nocivas del vino. Los expertos en marketing de alcohol también señalaron que el licor crudo se destila mediante fermentación y no se mezcla. Si se bebe durante mucho tiempo, no es bueno para la salud.

Los licores realmente buenos son preparados cuidadosamente por los bartenders, quienes mezclan licores de diferentes años y lotes en ciertas proporciones, y los prueban y ajustan constantemente para finalmente lograr el estilo que necesitan. Los buenos vinos, como el Maotai y el Wuliangye, deben mezclarse.

El mismo vino base tiene diferente complejidad en diferentes estaciones. Al utilizar la combinación de diferentes períodos de fermentación en diferentes estaciones, se pueden aumentar los tipos y contenidos de oligoelementos en el vino base. Periodos de fermentación. El periodo de fermentación y la combinación de vinos base de diferentes fábricas son formas efectivas de aumentar la complejidad de este producto. Mediante la clasificación, el almacenamiento y la fusión del licor base en el mismo grado, se puede sentar una base sólida para el siguiente paso de la mezcla de licores.

La clasificación y el almacenamiento adecuados del licor base son medidas efectivas para mejorar la calidad del licor Xiaoqu. Dado que el licor tiene menos sustancias aromáticas y gustativas, y los procesos y entornos de producción y elaboración de cerveza son diferentes, el período de almacenamiento del licor debe determinarse de acuerdo con sus respectivas características. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más suave y meloso será el vino.

El almacenamiento en cuevas o tinajas subterráneas se ve menos afectado por las temperaturas estacionales. La temperatura se mantiene entre 15°C y 28°C durante todo el año y la humedad es alta. Durante el proceso de envejecimiento natural, las sustancias aromáticas sufren lenta oxidación, reducción, esterificación, asociación y otros procesos, haciendo que el cuerpo del vino sea más armonioso.

Al almacenar el vino base en un recipiente grande, deje entre el 1% y el 5% del vino sin usar y continúe llenando el recipiente con vino nuevo. Esto favorece el envejecimiento del vino y juega un papel importante. cierto papel en la mejora de la calidad del vino. También se clasifican la inspección y el almacenamiento según diferentes temporadas, es decir, enero, febrero, marzo, abril, mayo, noviembre y diciembre se clasifican como almacenamiento para temporadas de baja temperatura, y junio, julio, agosto, septiembre y octubre son Clasificado para inspección y almacenamiento a alta temperatura.