Comer carne es un lujo en Corea. ¿Por qué la carne vacuna coreana es más cara que la importada?
Hay dos razones principales por las que la carne vacuna coreana es más cara que la carne importada
1 Emocional y culturalmente, los coreanos llaman al ganado local "carne coreana". El "Hangyu" aquí no se refiere simplemente al ganado que vive en Corea, es un término inherente a la raza de ganado tradicional.
¿Hangyu? Una raza híbrida de ganado europeo y ganado coreano. Su línea materna es ganado europeo. La carne Hangyu es la más popular en Corea del Sur y, a pesar de su alto precio, los coreanos la prefieren a la carne estadounidense, más barata. Este tema también ha provocado muchas veces conflictos entre Estados Unidos y Corea del Sur, porque el primero tiene mejor calidad y es más adecuado para la barbacoa coreana.
En el concepto tradicional, los coreanos creen que la carne coreana es valiosa.
La carne de vacuno coreana es más adecuada para los gustos coreanos. La carne de color rojo brillante y la grasa delicada se distribuyen uniformemente. A esta distribución de la grasa la llamamos marmoleo. El estado del veteado es un factor importante a la hora de determinar el sabor de la carne de vacuno. El marmoleo de la carne coreana es bastante bueno, por lo que todo el mundo lo acepta sabiendo que es caro. La carne de res coreana juega un papel importante en la cultura gastronómica coreana. Los coreanos generalmente solo comen carne de res coreana durante los festivales. La carne coreana también es un regalo que se les da a familiares y amigos durante las vacaciones en Corea. El condado de Hoengseong, provincia de Gangwon, Corea del Sur, es la mayor zona productora de carne vacuna coreana. ?
Tradicionalmente, los coreanos creen que la carne coreana es valiosa.
2. En cuanto al entorno geográfico y las condiciones nacionales de Corea del Sur, todo el mundo sabe que Corea del Sur es sólo un país pequeño en la Península de Corea con una superficie terrestre pequeña. Además, no todos los lugares son adecuados para la crianza. ganado, por lo que la cría de animales no está muy desarrollada, lo que resulta en el alto costo de criar ganado coreano. Las cosas raras son más valiosas y Corea del Sur ha promulgado leyes de protección locales para proteger a los pastores locales. Naturalmente, la carne de vacuno coreana local es más cara que la importada. Esto no significa que los coreanos no consuman carne de vacuno con frecuencia. La carne de vacuno más consumida en Corea es la producida en Australia.