Cómo hacer fideos secos calientes en casa. Cómo hacer fideos secos calientes en casa.
1. En primer lugar, debes preparar pasta de sésamo, frijoles encurtidos y una cantidad adecuada de tiras de rábano. En cuanto a los complementos, necesito preparar aceite de sésamo, aceite de chile, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, pimienta y especias.
2. Cortar las chalotas preparadas en trozos picados. Luego debemos mezclar las especias, ponerlas en la olla y luego hervir el agua. Después de hervir, apagamos el fuego. En este momento, dejamos el agua con especias a un lado y esperamos hasta que se enfríe antes de usarla. Durante el proceso, puedes agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre a la olla. Cuando el color de la olla se vuelva rojo, el agua con especias estará lista.
3. A continuación, puedes poner en el bol una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico, pasta de sésamo, aceite de sésamo, pimienta y glutamato monosódico. Luego corte el rábano que preparamos en tiras, agregue cinco especias en polvo, sal y ají a las tiras de rábano y déjelas marinar durante tres días. Pasados los tres días, podemos sacar las tiras de rábano, exprimir el agua y cortar las tiras de rábano en cubos.
4. A continuación, debes hacer los fideos secos y calientes. Primero, debes salar el agua. Después de girar el agua, agregar una cantidad adecuada de álcali y agua fría a la harina. Continuamente cuando la masa esté amasada, podemos reservar la masa.
5. Después de que la masa haya subido durante unas dos horas, puedes utilizar una máquina de fideos para prensar los fideos. Luego agrega una cantidad adecuada de agua caliente a la olla, enciende el fuego alto y espera hasta que el agua caliente hierva.
6. Puedes poner los fideos en la olla cuando estén casi cocidos. sáquelos y luego colóquelo en el panel.
7. Una vez que los fideos se hayan enfriado, debemos untarles una capa de aceite. Después de que hierva el agua, hay que poner los fideos recién untados con aceite en el agua y volver a cocinarlos. Cuando estén cocidos, puedes sacarlos y ponerlos en el bol donde hemos preparado la salsa. una cantidad adecuada del agua con especias que acaba de preparar directamente en la cara de fideos secos y calientes.
8.Por último, vierte la pasta de sésamo y remueve.