¿Qué debo hacer si el arroz se enmohece? ¿Aún puedo comerlo?
Después de un almacenamiento prolongado, el arroz se verá afectado por la temperatura, la humedad, etc. , el almidón, la grasa y la proteína del arroz sufrirán diversos cambios, lo que reducirá el contenido nutricional y la calidad comestible del arroz, e incluso se enmohecerá, produciendo sustancias tóxicas y nocivas.
La aflatoxina, una sustancia nociva, se produce principalmente cuando el arroz se enmohece. Las aflatoxinas dañan principalmente el hígado. El envenenamiento crónico a largo plazo del hígado puede provocar cirrosis o cáncer de hígado, y también puede inducir cáncer de huesos, cáncer de riñón, cáncer de recto, cáncer de mama y cáncer de ovario. Es extremadamente dañino para el cuerpo humano y ha sido designado como un. carcinógeno de primer nivel por el país.
Así que una vez que notes que el arroz tiene olor a humedad o cambia de color, deja de comerlo, porque ese arroz contiene una gran cantidad de aflatoxinas. Aunque retires las partes mohosas, no es recomendable conservar el resto para comer. Debido a que el moho se propagará directamente en una gran cantidad de grano, incluso con calentamiento a alta temperatura, el moho no se puede eliminar por completo.
Datos ampliados:
Métodos para evitar que el arroz se enmohezca.
1. Pelar los ajos y meterlos en la bolsa junto con el arroz; esteriliza y repele las bacterias, mata los ácaros harinosos.
2. Envuelve unos gránulos de chile con una gasa, colócalos en una botella de plástico llena de arroz y luego cierra bien la tapa. Zanthoxylum bungeanum tiene un efecto repelente de insectos y puede conservar mejor el arroz.
3. Espolvorea un centímetro de ceniza vegetal en el fondo del frasco de arroz, luego cúbrelo con papel blanco o una gasa, vierte el arroz seco, ciérralo y colócalo en un lugar fresco y seco. para prevenir insectos y moho.
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Enciclopedia Baidu-Arroz