¿Cómo hacer bolas de masa fritas en Xiayi?
Ingredientes: 600 gramos de harina, 200 gramos de panceta de cerdo.
Accesorios: 5g de sal, 5g de azúcar, 5g de jengibre en polvo, 5g de almidón, 3g de pimienta, 5g de salsa de soja.
Cómo hacer bollos fritos al vapor:
1. Harina y angélica.
2.
3. Picar la carne de cerdo en rellenos y añadir los condimentos.
4. Revuelva uniformemente.
5. Añade la cebolla verde picada.
6. Mezclar la masa y hacer una poción; enrollarla en trozos.
7. Envolver los rellenos.
8. Hacer bollos al vapor.
9. No poner aceite en la olla; poner los bollos florecidos boca abajo.
10. Freír hasta que estén dorados.
11. Añade agua y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos.
12. Espera a que se seque el agua, escurre el aceite y sácalo de la olla en el momento adecuado.