Características y leyendas de los platos de pato Taibai

En el primer año de Tianbao en la dinastía Tang (742 d. C.), Li Bai fue a Beijing para servir en la Academia Imperial y fue respetado por todos los funcionarios. En ese momento, aunque Li Bai quería contribuir a la corte, no fue reutilizado políticamente. Por el contrario, Yang Guifei, Yang Guifei, Gao Lishi y otros lo calumniaron frente a Tang Gaozong, y gradualmente se fue alejando. Para hacer realidad su ambición, Li Bai intentó acercarse a Tang Xuanzong. De hecho, recordaba el delicioso pato que había comido en una prisión de Sichuan cuando era joven, así que usó pato gordo, lo coció al vapor con flores talladas centenarias, baya de goji, Panax notoginseng y condimentos, y se lo dedicó a Xuanzong. Después de que Xuanzong lo comió, lo encontró delicioso y tenía un regusto interminable, por lo que lo elogió mucho. Le preguntó a Li Bai: "¿Qué plato ofreciste?" Li Bai respondió: "Estaba preocupado por la fatiga del cuerpo del dragón de su majestad, así que tuve que complementar la comida para nutrir los oídos". Dijo: Primero, este plato es raro en el mundo y puede llamarse pato Taibai. "Más tarde, aunque Li Bai todavía estaba alienado por Xuanzong, se convirtió en una buena historia en la historia de la cocina.

El" pato Taibai "se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un plato famoso de Sichuan.

2. Cuando se sirve el plato, los trozos de pato cocido se sirven al mismo tiempo que las albóndigas de jade envueltas.

El color de la superficie es blanco y verde, y el sabor. Es fresco y suave, y las albóndigas están deliciosas. Además, debido al aumento de nutrición durante el proceso de cocción,

la calidad y la herencia tienen un efecto que preserva la salud.