¿Es necesario blanquear las costillas de cerdo con patatas?

De hecho, es necesario blanquear muchas carnes para que tengan un sabor delicioso, y las costillas son una de ellas. Entonces, ¿es necesario blanquear las patatas y las costillas?

De hecho, es mejor blanquear la carne para eliminar la sangre y que quede más limpia. Sin embargo, el proceso de escaldar la carne con agua hirviendo puede hacer que la proteína de la carne se solidifique fácilmente y la carne muera cuando se cocine. Si no queda mucha sangre, lo mejor es blanquear la carne en agua fría y quitarle la espuma una vez hervida.

Después de escaldar las costillas, lo mejor es freírlas en una olla y luego guisarlas en una olla a presión. Esto no solo resaltará el sabor de las costillas, sino que también las hará más deliciosas. Y al comer, las costillas no serán tan fáciles de comer y se quedarán atrapadas en los dientes.