¿Cuál es más nutritivo, el arroz o la harina blanca?

Hola, arroz y fideos blancos. Desde un punto de vista nutricional, el contenido de zinc del arroz es ligeramente mayor que el de la harina y el cuerpo absorbe más fácilmente la proteína del arroz. Sin embargo, el contenido de vitamina B1, fibra dietética, vitamina E y calcio. la harina es más del doble que el arroz. Por tanto, el arroz y la harina deben consumirse alternativamente.

Desde la perspectiva de nutrir el estómago, para las personas con exceso de ácido estomacal, los productos de harina que contienen álcalis comestibles son una mejor opción, como los bollos alcalinos al vapor, Hanamaki, etc.