¿Cómo hacer una deliciosa pechuga de ternera al curry?
Una de las deliciosas formas de hacer pechuga de ternera al curry
Ingredientes
500g de pechuga de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 1 jengibre, 100g de curry, comestible 30g de aceite.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar la pechuga de ternera en trozos, escaldarla en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre.
2. Poner el jengibre de bardana y la cantidad adecuada de agua hirviendo en una olla a presión eléctrica y guisar.
3. Guisar la pechuga de ternera hasta que esté cocida.
4. Cortar la cebolla, la zanahoria y las patatas en cubos y lavar.
5. Calienta la olla, agrega la cebolla, la zanahoria y las patatas y revuelve uniformemente.
6. Añade la cantidad adecuada de caldo de res.
7. Tapar y cocinar a fuego lento un rato hasta que las patatas estén cocidas.
8. Añade la pechuga de ternera cocida.
9. Añade los cubitos de curry y cocina hasta que se derrita.
10. Continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
Deliciosa pechuga de res al curry Método 2
Ingredientes
Una libra de pechuga de res, dos zanahorias, una papa, media cebolla, tres trozos de curry, 30 de coco ml de leche (unas 2 cucharadas), cebolla verde, jengibre, vino para cocinar.
Método de trabajo
1. Preparar los materiales
2. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños y enjuagar repetidamente con agua corriente hasta que no salga sangre. Hierva el agua de la olla, agregue agua fría y cocine por otros dos minutos (sin tapar). Sacar, enjuagar con agua, escurrir y reservar.
3. Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
4. Calentar la olla, verter el aceite, añadir los trozos de verdura del paso 3, sofreír a fuego medio hasta que las zanahorias y las patatas estén ligeramente carbonizadas y reservar.
5. Utilice el aceite restante de la olla para saltear las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes.
6. Vierte la pechuga de ternera cocida a fuego lento y sofríe a fuego medio durante unos dos minutos.
7. Añade suficiente agua a la olla, lleva a ebullición, retira el polvo flotante y añade una cucharada de vino de cocción.
8. Después de hervir, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante dos horas.
9. Abrir la tapa de la olla, añadir los trozos de verdura frita en el paso 4, añadir tres cubitos de curry, remover y llevar a ebullición, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
10. Abre la tapa, añade 30ml de leche de coco, revuelve uniformemente, pruébalo, si está suave, añade un poco de sal para ajustar el sabor y luego sácalo de la olla.
Tres deliciosos sabores de pechuga de res al curry
Materiales
3 trozos de pechuga de res, cantidad adecuada de curry o salsa de curry, 1 papa, media cebolla, y 1 zanahoria, un poco de brócoli, un poco de jengibre, cebolla, ajo, un poco de vino de cocción, sal y esencia de pollo.
Forma de elaboración
1. Lavar todos los ingredientes, cortar la pechuga de ternera en trozos grandes, ponerla en una olla y hervir con agua fría para quitar la sangre.
2. Enjuagar la sangre de la pechuga de ternera con agua caliente; cortar en rodajas el jengibre, cortar la cebolla en trozos, pelar 4-5 dientes de ajo, pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos grandes; ; calentar el aceite en la olla y cortar las zanahorias en trozos, poner las patatas en aceite caliente y freír hasta que la piel esté firme y arrugada, y hasta que estén maduras entre un 70 y un 80%.
3. Saque las papas y las zanahorias fritas y reserve después de calentar el aceite base, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las rodajas de cebolla verde, sofría hasta que estén fragantes, agregue la pechuga de res y revuelva. sofreír brevemente, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y agregar una gran cantidad de agua, hervir y cocinar a fuego lento durante 2 horas (durante este período, continúe calentando el agua y cocine a fuego lento durante 2 horas).
Después de 4,2 horas, cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue las patatas fritas, las zanahorias, las rodajas de cebolla y el brócoli, pique los cubos de curry, saltee hasta que estén cocidos, agregue la cantidad adecuada de agua para ajustar la consistencia. Opcionalmente puedes agregar una cantidad adecuada de sal y pollo en polvo al gusto.
Cuatro deliciosos sabores de pechuga de ternera al curry
Ingredientes
Pechuga de ternera, mezcla de especias italianas, vino para cocinar, cebada, cubitos de curry japonés, guarniciones
Método de trabajo
1. Hervir la pechuga de res, ponerla en una olla arrocera de alta presión, agregar cebada, agua, especias italianas y vino de cocción y cocinar durante media hora (esto El paso es la base, puedes usarlo indefinidamente más tarde, haz que la carne esté tierna y deliciosa);
2. Vierte la sopa de pechuga de res en la olla, agrega cubos de curry japonés (si agregas guarniciones, puedes hacerlo. agréguelos en este paso) y revuelva mientras calienta. Cuando la salsa de curry y la pechuga de res se mezclan, toda la casa se llena del sabor del curry y ¡está lista para comer!
Consejos
La cantidad de curry la puedes ajustar según el gusto personal, o puedes añadir menos sal al curry, como más te guste.
Recomiendo: comprar pechuga de ternera.
La carne fresca tiene una textura firme y patrones jaspeados; los músculos son de color rojo parduzco y la grasa es mayoritariamente de color amarillo claro o amarillo oscuro; los tendones son blancos; Al comprar, elija carne de res con una superficie brillante, carne ligeramente firme y elástica y un olor normal a carne fresca. Si la carne es de color púrpura oscuro, pegajosa en la superficie o mohosa y tiene olor, significa que la carne no lo es; fresco.