Cómo hacer una deliciosa sopa de carpa de estanque

Ingredientes

10 carpas de estanque, tofu de cuco, cebolla y jengibre, vino de cocina, sal, esencia de pollo

Método

1. Carpa de estanque Retire los órganos internos y las branquias y lávelos con cuidado.

2. Cortar el tofu de cuco en dados pequeños, hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal, blanquear el tofu y sacarlo.

3. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla verde y el jengibre, sofreír la carpa de estanque, luego verter el vino de cocción, agregar 2 tazones grandes de agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. La sopa quedará de color blanco.

4. Vierta con cuidado el tofu, agregue la sal, la esencia de pollo y las cebolletas picadas y vuelva a hervir.