Pasos para cocinar cangrejos peludos

Los cangrejos peludos hervidos se cocinan sin condimentos. El método concreto es muy sencillo y de lo más original. Los pescadores de Suzhou suelen utilizar este método en casa.

1. Ponga los cangrejos peludos en un recipiente grande lleno de agua, agregue un poco de sal, cubra rápidamente la tapa, presiónela, sáquelos uno por uno después de 5 minutos, lave la superficie con agua limpia. agua, y ponerlas en un recipiente. El primer proceso consiste en utilizar agua salada para estimular a los cangrejos peludos a escupir la tierra de sus estómagos.

2. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla (sujeto a poder sumergir los cangrejos peludos en la olla), coloque los cangrejos peludos boca arriba en la olla, cubra rápidamente con una olla transparente. Tapa, presiona la tapa de la olla y cocina a fuego alto. El cangrejo muere lentamente. Después de que el agua hierva, cocine durante 15 minutos hasta que los caparazones de cangrejo estén de color rojo brillante. Cuando la carne de cangrejo esté cocida, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos antes de sacarla.

3. Ponga 20 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado, 30 gramos de salsa de soja y 50 gramos de vinagre balsámico en un tazón pequeño para hacer el condimento, usado para mojar la carne de cangrejo.

Nota: Los cangrejos peludos hervidos se deben comer mientras estén calientes.