¿Cómo hacer cabeza de pescado macho guisada con gastrodia elata?

1. Prepare los ingredientes necesarios (lave los dátiles rojos y las bayas de goji, corte las cebollas verdes en trozos pequeños, corte el jengibre en rodajas y pique un poco de cilantro para usarlo más adelante).

2. Lavar la cabeza de carpa plateada, escurrirla y reservar.

3. Gastrodia elata (foto de primer plano)

4. Remoje Gastrodia elata en agua y córtelo en rodajas gruesas para su uso posterior (las rodajas que compré no estaban remojadas en agua, solo lávalos).

5. Vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntala. Añade la cabeza de pescado y sofríe hasta que esté dorada por ambos lados.

6. Después de freír, transfiera a una cazuela, agregue gastrodia elata, cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de cocción, dátiles rojos, baya de goji, vierta una cantidad adecuada de agua caliente sobre la cabeza del pescado (puede agregar). más), luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

7. Cuando la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, añadir un poco de sal al gusto y espolvorear con cilantro.