Cómo hacer tofu con leche

Cómo hacer tofu con leche: primero, fermente la leche fresca hasta convertirla en yogur a temperatura ambiente para producir flóculo, luego viértalo todo en una olla de hierro gruesa, hierva el flóculo a fuego medio y condenselo en grumos, y luego sáquelo. Escurre el agua con una gasa fina, luego regrésala a la olla y cocina lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara para evitar que la olla se queme. Freír hasta que la papilla esté espesa, verterla en el molde preparado, alisar y presionar ligeramente. Después de enfriar, sácalo para formar tofu con leche fresca.

El tofu con leche, llamado "Huluda" en mongol, es un alimento lácteo común en los hogares de los pastores mongoles. Alimentos elaborados con leche de vaca, leche de cabra, leche de yegua, etc. Se forma por solidificación y fermentación. Su forma es similar al tofu común, pero no es tofu, por eso lleva el nombre del tofu.

El tofu con leche es rico en calcio. Comer tofu con leche puede ayudarnos a absorber este nutriente, reponiendo así el calcio del organismo y favoreciendo el crecimiento y desarrollo de los huesos.

El tofu con leche contiene una variedad de vitaminas y flavonoides, que ayudan a potenciar nuestra capacidad antioxidante, retrasando así el envejecimiento y blanqueando la piel.