¿La papilla de arroz es ácida o alcalina?
Las gachas de arroz son ácidas.
Reglas generales de acidez y alcalinidad de los alimentos: los alimentos ácidos incluyen pescado, carne, huevos, arroz blanco y fideos blancos, frijoles integrales (pero su fuerza formadora de ácido es más débil que la de los granos refinados), cola (que contiene ácido fosfórico); alimentos alcalinos Incluyendo verduras, la mayoría de las frutas, algas, patatas, etc. La leche y el tofu también pueden considerarse "alimentos alcalinos" débiles.
Entre los alimentos diarios, el arroz, la harina, el pescado, la carne, los huevos, la cerveza, etc. son alimentos ácidos, las verduras, las frutas, las legumbres, etc. son alimentos alcalinos;
Desde la perspectiva de la estructura alimentaria, generalmente se pueden comer verduras, frijoles y otros alimentos alcalinos en el almuerzo y la cena, mientras que en el desayuno suelen predominar bollos al vapor, pan, alimentos fritos, etc. Debido a una dieta inadecuada, inevitablemente provocará un desequilibrio fisiológico del equilibrio ácido-base en el cuerpo.
La acumulación excesiva de sustancias ácidas no sólo afectará las funciones fisiológicas de las células nerviosas, sino que también provocará una reducción de la función cardíaca y disfunción de muchos órganos en todo el cuerpo, lo que hará que parezca cansado y débil por la mañana; Con el paso del tiempo, también puede inducir una variedad de enfermedades orgánicas.
Información ampliada
Base para la clasificación de la acidez y alcalinidad de los alimentos:
El "alimento ácido" también se denomina "alimento formador de ácido", que se refiere a la entrada de ciertos alimentos en el cuerpo humano Los aniones ácidos (fósforo, azufre, cloro, nitrógeno y otros elementos) son dominantes en los productos finales después del metabolismo, los "alimentos alcalinos" también se denominan "alimentos alcalinos", que se refieren a los cationes metálicos (calcio, magnesio, potasio, sodio, etc.) son dominantes. Si los dos iones están relativamente equilibrados, a menudo se le denomina "alimento neutro".
Debe quedar claro que los alimentos ácidos y alcalinos no prueban directamente el alimento en sí con papel de prueba de pH (o métodos similares), sino que se refieren a probar la acidez y alcalinidad de los productos finales después de que el alimento ingresa al cuerpo humano y se metaboliza, este tipo de detección no es fácil en el trabajo real, generalmente se utilizan métodos que simulan el metabolismo humano para la detección, y no hay muchos datos de detección en esta área. y estimado.
People's Daily Online - ¿Su desayuno es razonable? Es mejor comer menos arroz y huevos en el desayuno.
People's Daily Online: los alimentos se dividen en ácidos y álcalis. El pescado, la carne y los huevos son ácidos, las frutas y las verduras son alcalinas.