¿Qué ricas son las gambas cocidas?
Camarones fritos de tres colores
Comida
Granos de maíz, guisantes, zanahorias picadas, camarones frescos, almidón, salsa de soja, salsa de ostras, cebollas verdes y jengibre.
Pasos de práctica
1. Pela las gambas, añade una cucharada de almidón, una cucharada de salsa de soja y un poco de sal (no es necesario añadir sal si no la tienes). No come alimentos básicos) y déjelo marinar durante unos diez minutos.
2. Blanquear las zanahorias, el maíz y los guisantes y sacarlos para su uso posterior. Pon un poco de aceite en la olla, sofríe la cebolla y el jengibre, agrega los camarones y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega las zanahorias, el maíz y los guisantes y sofríe por un minuto. Añadimos una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite y una pizca de sal y sofreímos durante un minuto aproximadamente.
Camarones al limón agridulces
Comida
Aproximadamente 500 gramos de camarones frescos, una maracuyá, una cantidad adecuada de vino de jengibre para cocinar, cebollas verdes y mijo picante. , pimientos verdes, cilantro y especias Cebolla, ajo picado, salsa de soja, sal, esencia de pollo, ajonjolí blanco, aceite de sésamo.
Pasos de práctica
1. Primero retire las líneas de los camarones, corte las cabezas de los camarones, póngalas en la olla, agregue unas 3 rodajas de jengibre, vierta un poco de vino de cocción y cocine. durante tres minutos más o menos.
2. Remojar los camarones cocidos en agua fría hasta que se enfríen, luego sacarlos y ponerlos en un bol para su uso posterior. Cortar el limón en rodajas, quitarle las semillas y reservar. 3. Agregue rodajas de limón, maracuyá, cebolla, mijo, pimiento verde, cebollino, cilantro y ajo picado a los camarones y revuelva uniformemente. 4. Agrega unas tres cucharaditas de salsa de soja, una cucharadita de sal, una cucharadita de esencia de pollo, una cucharadita de semillas de sésamo blanco y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
Cubrir con film transparente y refrigerar durante más de cuatro horas.
Brócoli Salteado con Camarones
Comida
Brócoli, camarones, cebolla, jengibre, ajo, mijo, pimienta, almidón, sal, salsa de soja, salsa de ostras.
Pasos de práctica
1. Primero limpia los ingredientes, corta el brócoli en floretes y corta la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños. Cortar el mijo en gajos, blanquear el brócoli y cortar en gajos.
2. Añadimos una cucharada de vino de cocción a las gambas, añadimos una cucharada de pimienta, el polvo de centrifugar, un poco de pimienta y dejamos marinar durante diez minutos.
3. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, sofreír el mijo hasta que esté fragante, agregar los camarones y sofreír hasta que cambien de color, agregar media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja. , una cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente.
Gachas de gambas
Alimento
80 g de arroz, 800 g de agua (la proporción de arroz y agua es 1:10), seis gambas, tres setas, zanahorias y cebolla, salsa de soja, sal, aceite de sésamo.
Pasos de práctica
1. Quitar el hilo de los camarones, quitarles la cabeza y pelar la cáscara.
2. Calentar un poco de aceite en una olla, bajar a fuego lento, agregar las cabezas de camarón y sofreír en aceite de camarón, verter 800 gramos de agua en la olla y llevar a ebullición.
3. Lavar el arroz y ponerlo en la olla. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y suave. Agrega los champiñones en rodajas y las zanahorias cortadas en cubitos. Después de cocinar durante diez minutos, deja cocinar los camarones hasta que cambien de color.
4. Añade media cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal, unas gotas de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y espolvorea con cebolla verde.
Estofado de camarones con mayonesa y tofu
Comida
Gambas, tofu, salchicha de jamón, granos de maíz, judías verdes, mayonesa, vino de cocina, sal, pimienta negra, Jengibre, cebolla verde, aceite, agua con almidón.
Pasos de práctica
1. Lavar las gambas, añadir las rodajas de jengibre, la cebolleta, el vino de cocción y la pimienta negra triturada, sal al gusto y dejar marinar durante diez minutos.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, agregue mayonesa y sofría a fuego lento hasta que aparezcan burbujas. Vierta los camarones y el jamón en el wok y sofría hasta que los camarones cambien de color. .
3. Verter la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Vierta el tofu y cocine durante 2-3 minutos.
4. Vierta los granos de elote, cocine las judías verdes, espese el agua con almidón, cocine hasta que la sopa esté espesa, espolvoree con cebolla de verdeo picada y apague el fuego.
Gambas a la sal y pimienta
Comida
Media gamba maliciosa, 70g de cebolla de verdeo, jengibre, fécula de maíz y huevos.
Pasos de práctica
1. Cabezas de langostino, cáscaras e hilos de langostino. También puedes utilizar los langostinos directamente. Añade cinco rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de cebolleta. de sal y remover una cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Batir un huevo con el almidón y mezclar hasta obtener una pasta, luego verter los camarones y cubrir uniformemente con la masa.
3. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, fríe los camarones uno a uno a fuego medio hasta que estén dorados, luego espolvorea con sal y pimienta. Si te gusta picante, espolvorea un poco de chile en polvo.
Gambas fideos al ajillo
Comida
11 gambas, un puñado de fideos, ajo, pimiento mijo, cebolla verde picada, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta blanca .
1. Retire las patas y las líneas de los camarones, corte la parte posterior de los camarones con unas tijeras y golpee ligeramente la parte posterior de los camarones con el dorso del cuchillo para evitar que se los traguen. .
2. Una vez remojados los fideos, sácalos y ponlos en un plato. Los camarones quedarán sobre los fideos.
3. Salsa: dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta blanca, media cucharada de sal, un poco de sal (no añadir por sabor ligero).
4. Echar un poco de aceite en la olla y calentarlo, después añadir el ajo picado. Después de freír, agregue la salsa y hierva. Vierta la salsa cocida uniformemente sobre los fideos de camarones.
5. Colocar en el horno de vapor y cocinar al vapor durante unos 12 minutos. Sácalo, espolvorea con cebolla verde picada y mijo, luego vierte una cucharada de aceite caliente.
Gambas Fritas Picantes
Alimento
500 gramos de gambas, pimientos verdes, cebolla, jengibre, ajo y pimienta.
Pasos de práctica
1. Cortar el pimiento verde y la cebolla verde en trozos, picar el ajo, lavar los camarones y sacar la cabeza de los camarones de la línea de montaje.
2. Añadimos al aceite la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta de Sichuan y sofreímos, después sofreímos un rato el pimiento verde y añadimos las gambas.
3. Sofreír hasta que los camarones cambien de color, añadir una cucharada de vino de cocción,
una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja light, una cucharada de ostra. salsa, un poco de azúcar y sal, y un poco de agua y sofreír un rato.