¿Cómo sofreír carne picada y patatas?

Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina.

Práctica:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, quitarles las semillas a los pimientos y cortarlos en diagonal en tiras largas.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír en el aceite la panceta de cerdo picada y luego sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Enrollar ligeramente las lonchas de carne y añadir la salsa de soja y el vino de cocción.

4. Retira los granos de pimienta de la olla, continúa sofreíndo durante unos minutos y añade sal a la olla.

Fideos de Patata y Cerdo Picados

Método de Trabajo

1. Seleccionar y lavar las verduras.

2. Lavar y cortar en trozos las patatas, las zanahorias, las salchichas y la cebolla, y lavar las judías verdes.

3. Vierte aceite en la olla y caliéntalo, luego saltea las cebollas hasta que estén fragantes.

4. Añade las patatas, las zanahorias y las judías verdes y revuelve uniformemente.

5. Añade sal y un poco de agua hirviendo y cocina.

6. Cuando la sopa esté seca, sofreír la salchicha y sacarla.

7. Hervir el agua en la olla y añadir los fideos.

8. Cuando los fideos estén casi cocidos, remójalos en las verduras verdes.

9. Sácalo y ponlo en un plato

Lonchas de cerdo salteadas al ajillo

Preparación

1. Preparar los ingredientes, carne de cerdo y cebolla, rodajas de pimiento verde, ajos cortados en gajos.

2. Añade el vino de cocción, la sal y la fécula al cerdo.

3. Mezclar bien y dejar marinar durante diez minutos.

4. Prepara la salsa: Pon en un bol pequeño una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla y luego poner a fuego lento. Agrega las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade las rodajas de carne y revuelve uniformemente hasta que las rodajas de carne estén crudas.

7. Vierta la salsa en las rodajas de carne y revuelva uniformemente hasta que las rodajas de carne estén cocidas.

8. Añade el ajo y la pimienta y sofríe durante dos o tres minutos.

9. Sácalo y ponlo en un plato.

Ditos de cerdo salteados con judías verdes

Método de trabajo

1 Cortar el cerdo en dados de 1 cm aproximadamente, añadir 1 cucharadita de maicena y soja light. salsa y la cantidad adecuada de agua, mezclar bien y marinar durante 10 minutos;

2 Hervir los guisantes sin cáscara en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar, remojar en agua con hielo, escurrir y reservar;

3. Cortar los champiñones y remojarlos en cubos, y picar el pimiento rojo, mezclar 1 cucharadita de almidón con una cantidad adecuada de agua y pimienta para obtener almidón húmedo y reservar;

4. Calentar un wok, agregar aceite, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír, agregar el vino de cocción, agregar los champiñones cortados en cubitos, los guisantes y el pimiento rojo y revolver uniformemente.

5. esencia al gusto, agregue almidón húmedo para espesar y revuelva uniformemente. Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo;