¿Cuál es la comida nororiental más deliciosa que recuerdas?
Como dice el refrán: los diferentes estilos varían dentro de diez millas y las costumbres varían a lo largo de cientos de millas. Debido a esto, China ha formado ocho cocinas conocidas: la cocina cantonesa, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui.
Además de estas ocho cocinas principales, China también tiene una cocina local, que es la cocina del noreste, que a menudo se denomina la "novena cocina principal". Los platos regionales clásicos publicados por la Asociación de Cocina de China en 2018 incluyen 10 platos locales del noreste, todos los cuales son platos clásicos típicos del noreste. Hasta cierto punto, también es el plato tradicional más famoso del Nordeste.
Cuando se trata de platos famosos del noreste, el cerdo Guobao es indispensable. Es un "plato duro" muy famoso en el noreste de China. Cada año, durante las fiestas, el cerdo estofado es un plato imprescindible en los banquetes y también es la especialidad favorita de mujeres y niños.
El método para hacer carne de cerdo estofada consiste en cortar carne de cerdo magra fresca, rebozarla en harina y freírla hasta que ambos lados estén dorados, luego sofreír salsa de tomate, vinagre y azúcar de roca para formar carne de cerdo estofada. viértelo en una olla y sofríelo un rato.
La carne de cerdo en conserva hecha de esta manera tiene un sabor agridulce, la carne es suave y tierna pero no grasosa y está muy deliciosa. ¡No es de extrañar que a los habitantes del noreste les guste comerlo!
Hay un dicho famoso en el noreste: ¡flores verdes, sirven chucrut! El chucrut aquí es chucrut, carne blanca y morcilla. Ahora este plato se ha extendido desde el noreste a todo el país y es muy famoso.
Sus ingredientes principales son la morcilla, el cerdo y el chucrut. Después de la cocción, la carne queda grasa pero no grasosa, y la morcilla queda muy suave y fresca. Toma un sorbo de la sopa caliente, es deliciosa, suave y muy reconfortante. No hace frío en invierno ni calor en verano, y el sabor del aceite de chile es aún más singular.
Pollo Guisado con Champiñones, este plato es rico en variedad. Los ingredientes principales son champiñones secos, pollo y fideos. El pollo queda delicioso después de hervir a fuego lento y los fideos absorben el sabor de la carne. El rico sabor a hongos de la avellana es delicioso. Delicioso y nutritivo.
Matar cerdos también es un plato favorito de la gente del noreste, especialmente durante el Festival de Primavera. En el noreste, matar cerdos durante la Fiesta de la Primavera también es una costumbre dietética.
Después del sacrificio del cerdo, la gente utiliza partes de su cuerpo para preparar platos. Lo más importante es mantener el sabor original. Los ingredientes del plato de sopa de pescado son extremadamente ricos, e incluyen tofu de sangre, chucrut, morcilla, sangre de cerdo, etc. Después de agregar aceite de sésamo, cinco especias en polvo y sal, el sabor es fresco y original, graso pero no grasoso. ¡Los amigos amantes de los platos de carne no deben perdérselo!