¿Cómo hacer salchichas de jamón en casa?

Ingredientes:

Un trozo de solomillo de cerdo, medio kilo de panceta, un poco de sal, un poco de azúcar, una cucharada de aceite de oliva y fécula de boniato, dos cucharadas de maicena, papel de aluminio seco.

Pasos de cocción:

1. Triture el lomo y la panceta hasta obtener un puré, agregue un huevo, fécula, maicena, un poco de azúcar y sal, amase con las manos y mezcle uniformemente. .

2. La carne con almidón y maicena se siente pegajosa al tacto. Para darle forma no debe pegarse a la tabla de cortar. Aplique aceite de oliva a la tabla de cortar y a las manos y amase hasta que cuaje.

3. Cepille el papel de aluminio con una capa de aceite para retirarlo fácilmente. El jamón terminado no tendrá rebabas. Luego, con un cuchillo, coloque con cuidado la salchicha de jamón preparada sobre el papel de aluminio, enróllela lentamente, cocine al vapor en la olla durante 15 minutos y déjela enfriar de forma natural.

4. Después de cocinarlo al vapor y enfriarlo, es seguro comerlo. No retires el papel de aluminio de otros artículos, simplemente toma las bolsas de plástico y congélalas. Cuando quieras comerlo sácalo y descongélalo de forma natural. Se puede utilizar para el desayuno o para la sopa de fideos, que queda muy buena.